Інгредієнти:
- 6 картоплин
- 400 гр фаршу
- 400 гр плавленого сиру
- 2 цибулини
- 1 морква
- 1 яйце
- невеликий пучок зелені
- 5 горошин запашного перцю
- 3 лаврові листи
- сіль, чорний мелений перець за смаком
Рецепт приготування страви:
- У каструлю влити 2,5-3 л води, поставити на вогонь і довести до кипіння. Тим часом очистити картоплю від шкірки і нарізати маленькими кубиками однакового розміру. Всипати в киплячу воду близько 1 ст. солі та розмішати.
- У киплячу підсолену воду всипати подрібнену картоплю, варити її близько 15 хвилин при слабкому кипінні. В окремій мисці з'єднати фарш із тертою або подрібненою цибулею, сіллю, перцем, сирим яйцем і ретельно перемішати.
- Другу цибулину очистити і нарізати дрібними кубиками, розігріти на сковороді пару ложок олії. Просмажити цибулю на невеликому вогні до золотистого кольору, помішуючи. Тим часом очистити і натерти на терці моркву, додати її на сковороду і перемішати.
- Обсмажувати овочі ще кілька хвилин на невеликому вогні до м'якості, помішуючи. Опустити в киплячий бульйон із картоплею по 1 ч.л. фаршу. Плавлений сир натерти на великій тертці, додати в суп (через 5 хвилин після фрикадельок) і розмішати до повного розчинення.
- Потім додати овочеву засмажку, сіль, перець за смаком, перемішати і варити сирний суп з фрикадельками ще 5-7 хвилин при слабкому кипінні. Зелень промити і дрібно нарізати, додати киплячий суп і зняти його з вогню, накрити кришкою на 10-15 хвилин. Зняти кришку, розлити суп по тарілках і подавати гарячим до столу, бажано з грінками. Смачного!
Цей смачний сирний суп з фрикадельками - ідеальний варіант для сімейного обіду або вечері. Він має неповторний смак і відмінно гармонує з грінками або свіжим хлібом. Крім того, його можна легко змінювати за смаком, додавати різні овочі, спеції або інші інгредієнти. Наприклад, варіант з додаванням грибів буде дуже смачним та ароматним. Спробуйте цей рецепт і насолоджуйтеся смаком чудового супу з фрикадельками!