Рецепт: Огірки по-болгарськи

Інгредієнти:

• 2-2,5 кг огірків
• 1,5 л чистої води
• 150 мл оцту 9%
• 8-10 зубчиків часнику
• 6 ст.л. цукру
• 3 ст.л. солі
• 8-10 горошин чорного перцю
• кілька гілочок петрушки
• 1,5 ч.л. зерен коріандру
• 6 лаврових листів

Рецепт приготування страви:

1. Огірки вимити, скласти в миску з холодною водою і залишити на час підготовки банок. Тим часом простерилізувати банки з кришками для консервації будь-яким зручним для вас способом. За цим рецептом у вас вийде 3 літрові або 1 трилітрова банка з огірками по-болгарськи.
2. Часник очистити і розрізати уздовж кожен зубчик, листя петрушки промити. Розкласти по банках часник, петрушку, огірки, всипати сіль, цукор, коріандр і залити все оцтом. Воду влити в каструлю, додати горошини перцю і лаврове листя, поставити все на вогонь.
3. Довести воду зі спеціями до кипіння і відразу ж після цього залити маринадом огірки. Дно великої каструлі застелити рушником і влити в неї гарячу воду. Поставити в каструлю з водою на рушник банки з огірками і трохи прикрити їх кришками.
4. Довести воду до кипіння і стерилізувати банки з огірками по-болгарськи близько 7-10 хвилин (час залежить від розміру банок). Вийняти банки з води, закатати їх кришками і перевернути догори дном. Залишити огірки по-болгарськи в такому положенні до повного охолодження.
5. Зберігати консервовані на зиму огірки в темному прохолодному місці.

Огірки по-болгарськи - це чудовий варіант закуски, яка може прикрасити ваш стіл як на святковому заході, так і на звичайній вечері з родиною. Їхня хрустка текстура та гострий смак заспокоять ваші смакові рецептори та залишать незабутні враження. Ви можете експериментувати зі спеціями, додавати інші трави або навіть гострий перець, щоб надати огіркам більш пікантного смаку. Завдяки консервації вони будуть доступні протягом усього року, але ми впевнені, що вони швидко зникнуть з вашого столу. Спробуйте цей рецепт і насолоджуйтеся неперевершеним смаком огірків по-болгарськи!