Інгредієнти:
- 200 гр філе скумбрії гарячого копчення
- 100 гр сирного сиру (типу Філадельфії) або несолодкої сирної маси
- пів-лимона
- невеликий пучок зеленої цибулі
- 1 ст. сметани
- 1 ч. л. гірчиці
- пів-ч.л. тертої лимонної цедри
Рецепт приготування страви:
- Філе копченої скумбрії відокремити від кісток та шкіри, відкласти на окрему тарілку. Лимон покласти на кілька хвилин у миску із гарячою водою. Потім вийняти його, розрізати навпіл і вичавити з половини сік, процідити через сито. Зняти з лимона тонкий шар цедри і натерти на дрібній тертці.
- З'єднати в одній ємності філе риби, сметану, сир або масу, лимонний сік, цедру, гірчицю і подрібнити за допомогою блендера до однорідної консистенції. Можна також подрібнювати все за допомогою комбайна, м'ясорубки або ретельно розтирати вилкою.
- Зелену цибулю промити, обсушити і нашаткувати, додати масу зі скумбрії і збити вінчиком до пишності. Розкласти отриманий мус у порційні форми, розрівняти і поставити на 2 години в холодильник.
- Подавати мус з риби до столу охолодженим як закуску, можна використовувати для приготування канапе або бутербродів. Смачного!
Цей мус з риби стане прекрасним доповненням до будь-якого столу. Він має ніжний смак копченої скумбрії, свіжий аромат лимона та зеленої цибулі, які ідеально поєднуються між собою.
Якщо ви хочете зробити цю страву ще цікавішою, можете експериментувати з іншими видами риби, такими як лосось або форель. Ви також можете додати до мусу інші інгредієнти, наприклад, часник, свіжий перець або базилік.