Інгредієнти:
- 150 гр баклажанів
- 150 гр твердого сиру
- 100 гр майонезу
- 4 зубчики часнику
- кілька гілочок базиліка та петрушки
- сіль за смаком
Рецепт приготування страви:
- Баклажан вимити та нарізати тонкими скибочками близько 0,5 см завтовшки. Скласти скибочки баклажана в миску, посолити (близько 1 ч.л. гіркою) і перемішати, залишити на 25 хвилин у кімнатній температурі.
- Базилік і петрушку промити, обсушити і дрібно нарізати, натерти сир на дрібній тертці, часник очистити і пропустити через часникодавку або натерти на дрібній тертці. Поєднати в мисці тертий сир, часник, зелень, заправити все майонезом і перемішати.
- Перекласти баклажани в друшляк і добре промити їх від солі під струменем холодної води. Обсушити кожну скибочку баклажану на паперовому рушнику або серветці. На сковороду влити 50 мл олії та поставити на вогонь.
- У розігріте масло викласти баклажанні скибочки і обсмажити їх на середньому вогні до рум'яності з обох боків. Перекласти овочі на паперовий рушник, щоб забрати зайвий жир, а потім повністю остудити.
- Покласти на кожну смужку баклажана сирну начинку і згорнути все в рулетик, за бажанням заколоти його зубочисткою або шпажкою на канапе. При подачі прикрасити баклажан рулетики з сиром свіжою зеленню. Смачного!
Цікаві факти:
- Баклажани - дуже корисні для здоров'я, вони містять багато вітамінів, антиоксидантів та інших поживних речовин.
- Часник має протизапальні та противірусні властивості, тому він часто включається до рецептів на збільшення імунітету та покращення здоров'я.
- Базилік і петрушка - це не просто зелень, вони мають відмінний смак та аромат, а також містять багато корисних речовин, таких як вітаміни та мінерали. Включайте їх до своєї щоденної дієти!
Рулетики з баклажанів із сиром та часником - це смачна та корисна закуска, яка підійде на будь-який випадок. Її можна з легкістю приготувати вдома, а вона точно стане улюбленою стравою для всієї вашої родини і гостей. Спробуйте цей рецепт і насолоджуйтеся незабутнім смаком!