Інгредієнти:
- 1 качка (близько 2 кг)
- 2 яблука (наприклад, Голден Делішес або Фуджі)
- 2 столові ложки оливкової олії
- 2 чайні ложки кумину
- 2 чайні ложки паприки
- 1 чайна ложка солі
- Перець за смаком
Інструкції:
- Нагрійте духовку до 200 градусів Цельсія.
- Змішайте кумин, паприку, сіль і перець в мисці.
- Промийте качку, обсушіть її і натріть спеціями з усіх боків.
- Розріжте яблука на частинки та посипте оливковою олією.
- Розкладіть яблука в один ряд на дні форми для запікання.
- Покладіть качку на яблука, розкладіть її так, щоб вона не торкнулася стінок форми.
- Прикрийте форму для запікання фольгою і поставте в духовку на 1,5 години.
- Вийміть форму з духовки, зніміть фольгу та залиште качку на 10-15 хвилин, щоб вона "відпочила" перед розрізанням.
- Розріжте качку на порції і подавайте з запеченими яблуками.
Цей рецепт можна модифікувати, додавши до нього інші інгредієнти, такі як мед або гірчиця, для більш насиченого смаку. Качка може бути запечена в різних варіаціях, включаючи з додаванням цибулі, часнику, апельсинів або інших фруктів та спецій.
Ще один цікавий факт про качку полягає в тому, що вона є одним з найбільш "жирних" домашніх птахів. Хоча це може звучати не дуже здорово, але м'ясо качки містить багато корисних жирів, які допомагають знижувати рівень холестерину в організмі та сприяють здоров'ю серця.
У цьому рецепті з яблуками качка стає надзвичайно соковитою та м'якенькою завдяки довгому часу запікання. Запікання на яблуках додає страві ще більше аромату та смаку. Не забувайте про те, що яблука можна використовувати для запікання різних видів м'яса та птиці, що додає стравам неповторний смак і витримку.
Складний на перший погляд, цей рецепт є досить простим у приготуванні, ідеальним для тих, хто любить експериментувати з новими смаками та стравами. Спробуйте цей рецепт і насолоджуйтеся унікальним поєднанням соковитої качки та запашних яблук.