Інгредієнти:
- 2 банки червоної квасолі по 0,5 л
- 0,5 кг свинини
- 1 морква
- 2 цибулини, 4-5 зубчиків часнику
- 1 ст. л. томатної пасти
- 2 ст. л. борошна
- лавровий лист, зелень (базилік)
- сіль, перец, рослинна олія
Приготування:
- Нарізати м'ясо шматочками і обсмажити на розігрітій пательні з рослинною олією. Додати квасолю, посолити і перемішати.
- Нарізати цибулю напівкільцями, а моркву натерти на терці. Прожарити в окремій пательні близько 2 хвилин, додати до них томатну пасту, борошно, лавровий лист і тушити ще 2-3 хвилини.
- Додати усе це до м'яса, додати перець, часник та зелень. Перемішати печеню та тушити ще 2-3 хвилини.
- Зняти з вогню і дати настоятися 10 хвилин. Розкласти порційно та подавати, прикрашаючи гілочками свіжої зелені.
Цікаві факти:
Квасоля містить багато білка та дієтичних волокон, а свинина - важливий джерело білка і заліза. Також варто додати базилік до страви, оскільки це допоможе знизити рівень стресу та також має антиоксидантні властивості і покращує пам'ять. Крім того, квасоля є дуже поживним продуктом, який може підвищити рівень енергії та збільшити витривалість під час фізичних вправ.
Цю страву можна готувати з іншими видами бобових культур, таких як горох, лещата або чорні боби. Також можна замінити свинину на інші види м'яса, наприклад, яловичину або курку.
Печеню з квасолею можна подавати як гарячу, так і холодну. Вона стане смачним варіантом для обіду, вечері або на вечірку з друзями. Також можна додати до страви різноманітні приправи, щоб зробити його більш насиченим та ароматним.