70 гр коричневого сахару (можна замінити на білий)
1,5 ч.л. солі
1 ч.л. сухих дріжджів
Інструкції:
У невеликій мисці розтопити близько 130 грамів сливочного масла разом з молоком та цукром на водяній бані. Довести до повного розчинення цукру, зніміть з водяної бані та залишити охолонути до 35-40°C.
Додайте до масляної суміші дріжджі, розмішайте та закрийте рушником або плівкою. Залишити миску з дріжджовою сумішшю на 15-20 хвилин у теплому місці (30°C). У окремій мисці розбити яйця та збити віником до однорідності. Просіять муку зі сіллю в окрему миску та розмішати.
Помішуючи суху суміш, додати до неї яйцеву масу, а потім дріжджову. Вимішати однорідне і дуже м'яке тісто. Форму для випічки змастити рослинною олією та перелити туди тісто. Покрити його рушником або плівкою та залишити на годину у теплому місці (або на ніч у холодильнику)
Через зазначений час викласти рівномірним шаром на тісто ягоди малини (попередньо їх перебрати, промити і просушити), засипати їх коричневим цукром і полити розтопленим маслом, що залишилося (30 гр).
Випікати дріжджовий пиріг із малиною до рум'яності при 180/200С близько 45 хвилин. Вийняти форму, накрити її рушником та залишити на півгодини. Зняти рушник, акуратно дістати пиріг на блюдо та прикрасити цукровою пудрою. Смачного!
