Рецепт булочок синнабон у домашніх умовах

Інгредієнти:

для тіста:

• молоко — 1 стакан
• сухі дріжджі — 13 г
• яйця — 2 шт.
• вершкове масло — 75 г
• борошно — 600 г
• цукор — 0,5 стакана
• сіль — 1 ч.л.
• ванілін — 1 ч.л.

для начинки:

• вершкове масло — 50 г
• цукор — 170 г
• мелена кориця — 15-20 г

для глазурі:

• сир маскарпоне (або жирна сметана) — 500 г
• цукрова пудра — 4 ст.л.
• ванільний цукор — 1 ст.л.

Рецепт приготування:

1. Змішайте у окремій мисці борошно з сіллю, дріжджами, ваніліном і цукром.
2. Перемішайте яйця до отримання однорідної жовтої основи. Збивати їх не потрібно. Додайте тепле молоко, змішане з розтопленим вершковим маслом. У декілька заходів додайте борошняну суміш, ретельно перемішуючи.
3. Викладіть отримане еластичне тісто у миску, сформувавши кулю.
4. Накрийте харчовою плівкою, зробіть прокол для доступу кисню. Дайте дріжджам "попрацювати" протягом години.
5. Перемішайте тісто, щоб випустити повітря. Сформуйте прямокутник 40-50 см.
6. Змастіть тісто вершковим маслом і посипте корицею, змішаною з цукром. Прокатайте начинку качалкою, щоб вона менше обсипалася.
7. Згорніть щільний рулет, відзначте 12 порцій і розріжте циліндр нитками.
8. Відставте булочки на годину, а потім випікайте 40-50 хвилин при 160 градусах за Цельсієм.
9. Збийте глазур, створену з усіх інгредієнтів, вилийте приблизно половину глазурі на булочки.
10. Через 15 хвилин, коли крем вбереться, вилийте залишену частину.

Додаткова порада:

Замість глазурі з маскарпоне можна використовувати звичайне згущене молоко. Десерт буде не менш смачним.

Цікаві факти про булочки з корицею:

• Історія: Булочки з корицею, відомі як "cinnamon rolls", мають свої корені в Швеції, де їх називають "kanelbullar". Вони стали популярними у всьому світі, завдяки своєму неперевершеному смаку та аромату.
• Варіації: Хоча традиційні булочки роблять з корицею, існують численні варіанти з різними наповненнями, такими як яблука, горіхи, карамель та навіть шоколад.
• Святкування: У Швеції існує навіть особливий день, присвячений булочкам з корицею - "День канельбуллар", який відзначається 4 жовтня кожного року.

Ці м'які, пухкі булочки, ароматизовані корицею та покриті ніжною глазур'ю, ідеально підходять для сімейного чаювання чи як затишний десерт у холодну погоду. Випікання домашніх булочок з корицею - це не тільки можливість насолодитися смачною випічкою, але й чудовий спосіб створити затишок у вашому домі.