Рецепт бездріжджових житніх коржиків з в'яленими помідорами

Інгредієнти:

• 150 гр борошна (звичайного)
• 120 мл молока
• 75 гр житнього борошна
• 50 гр в'ялених помідорів
• 1 ст. цукру
• 1 ст. оливкової олії (+ 1 ч.л. для змащування коржика)
• 1 ч. л. солі
• пів-ч.л. розпушувача
• 1 зубчик часнику
• насіння льону або кунжуту для прикраси

Рецепт приготування страви:

1. В'ялені помідори подрібнити із зубчиком часнику за допомогою блендера чи ножа.
2. Обидва види борошна просіяти через сито в миску із сіллю, цукром та розпушувачем, розмішати.
3. Помішуючи суху суміш рукою або ложкою, влити тепле молоко, а потім ложку олії, вимісити гладке тісто.
4. Додати до нього суміш із томатів та часнику, добре вимісити руками.
5. Духовку розігріти до 200С, деко застелити пергаментним папером і перекласти на нього тісто.
6. Розкачати скалкою або розподілити пальцями тісто в круглий коржик, збризкати 1 ч.л. оливкової олії і присипати кунжутом чи льоном.
7. Випікається житній коржик приблизно 20-25 хвилин при вказаній температурі.
8. Вийняти деко і перекласти коржик на решітку, дати йому трохи охолоннути.
9. Бездріжджовий коржик з житнього борошна смачний як у теплому, так і в охололому вигляді. Смачного!

Ці бездріжджові житні коржики - це відмінний вибір для тих, хто прагне їсти здорову їжу та контролювати своє харчування. Вони не містять дріжджей, що означає, що вони легкі для перетравлення та менше можуть спричиняти набряклість та інші проблеми зі шлунком.

Крім того, додавання в`ялених помідорів і часнику дає цим коржикам багато смаку та аромату, а також корисні антиоксиданти. Вони також багаті на важливі мінерали та вітаміни, такі як залізо та вітамін В.