Рагу з кабачків та баклажанів у мультиварці

Інгредієнти:

• баклажани – 2 шт.
• соняшникова олія – 3 ст. л.
• кабачок – 1 шт.
• болгарський перець – 1 шт.
• мелений перець, сіль
• томатна паста – 1 ст. л.
• ріпчаста цибуля – 1 шт.
• вода – 70 мл
• сушений часник
• морква – 1 шт.

Рецепт приготування:

1. Попередньо очистіть цибулю від лушпиння та наріжте її тонкими напівкільцями. Розігрійте олію в мультиварці та обсмажте в ній цибулю близько п'яти хвилин.
2. Очистіть моркву від шкірки та наріжте її невеликими брусочками.
3. Видаліть насіння та перегородки з болгарського перцю. Наріжте перець дрібними кубиками.
4. До цибулі в мультиварці додайте нарізаний перець і брусочки моркви, обережно перемішайте силіконовою лопаткою.
5. Очищений від шкірки кабачок наріжте товстими брусочками або кубиками.
6. Продовжуючи обсмажувати овочі, додайте до них подрібнений кабачок.
7. Не очищаючи від шкірки, наріжте баклажани середніми шматочками, викладіть їх у чашу мультиварки.
8. Змішайте воду з сушеним часником, томатною пастою, сіллю та меленим перцем. Перемішайте вміст і вилийте до овочів. На приладі встановіть режим "Тушкування" та продовжуйте готувати протягом 30 хвилин.

Додатково:

Щоб надати рагу ще більш насичений смак, можна додати гриби або кілька шматочків свіжого помідора перед тушкуванням. Також можна експериментувати з травами, наприклад, додати базилік, майоран або розмарин для аромату. Ця страва ідеально підходить для подачі з цільнозерновим хлібом або як гарнір до м'ясних страв. Овочеве рагу можна подавати як у гарячому, так і у холодному вигляді, що робить його відмінним варіантом для пікніків або літніх обідів.