Інгредієнти:
- баклажани – 2 шт.
- соняшникова олія – 3 ст. л.
- кабачок – 1 шт.
- болгарський перець – 1 шт.
- мелений перець, сіль
- томатна паста – 1 ст. л.
- ріпчаста цибуля – 1 шт.
- вода – 70 мл
- сушений часник
- морква – 1 шт.
Рецепт приготування:
- Попередньо очистіть цибулю від лушпиння та наріжте її тонкими напівкільцями. Розігрійте олію в мультиварці та обсмажте в ній цибулю близько п'яти хвилин.
- Очистіть моркву від шкірки та наріжте її невеликими брусочками.
- Видаліть насіння та перегородки з болгарського перцю. Наріжте перець дрібними кубиками.
- До цибулі в мультиварці додайте нарізаний перець і брусочки моркви, обережно перемішайте силіконовою лопаткою.
- Очищений від шкірки кабачок наріжте товстими брусочками або кубиками.
- Продовжуючи обсмажувати овочі, додайте до них подрібнений кабачок.
- Не очищаючи від шкірки, наріжте баклажани середніми шматочками, викладіть їх у чашу мультиварки.
- Змішайте воду з сушеним часником, томатною пастою, сіллю та меленим перцем. Перемішайте вміст і вилийте до овочів. На приладі встановіть режим "Тушкування" та продовжуйте готувати протягом 30 хвилин.
Додатково:
Щоб надати рагу ще більш насичений смак, можна додати гриби або кілька шматочків свіжого помідора перед тушкуванням. Також можна експериментувати з травами, наприклад, додати базилік, майоран або розмарин для аромату. Ця страва ідеально підходить для подачі з цільнозерновим хлібом або як гарнір до м'ясних страв. Овочеве рагу можна подавати як у гарячому, так і у холодному вигляді, що робить його відмінним варіантом для пікніків або літніх обідів.