Ніжне печиво з кефіру та варенням - рецепт

Інгредієнти:

• близько 500 гр борошна
• 250 мл кефіру
• 2 яйця
• 100 гр цукру
• 100 гр вершкового масла (можна замінити маргарином)
• 1 ч. л. розпушувача
• дрібка солі
• + половина півлітрової банки джему, повидла або густого варення

Рецепт приготування страви:

1. Вершкове масло вийняти з холодильника, порізати великими шматочками і залишити на 15 хвилин  при кімнатній температурі.
2. Кефір з'єднати в мисці із сіллю, цукром і ретельно розмішати майже до повного розчинення цукру.
3. Додати до кефіру сирі яйця та збити вилкою або вінчиком до однорідності.
4. Збити масло міксером до пишності на високій швидкості.
5. Збиваючи масло, влити до нього тонкою цівкою кефірну масу, всипати розпушувач і змішувати до однорідної консистенції.
6. Поступово всипати все борошно, вимісити м'яке та еластичне тісто, яке не липне до рук.
7. Розділити тісто на дві нерівні частини (приблизно 1:2). Більшу частину тіста тонко розкотити по всьому деку (попередньо змастити його маслом) і рівномірно змастити пласт тіста варенням/повидлом/джемом.
8. Духовку розігріти до 180С, менший шматок тіста порвати на дрібні шматочки і викласти поверх начинки з варення. Поставити деко з пирогом в розігрітій духовці.
9. Випікати печиво на кефірі з варенням до рум'яності приблизно 25 хвилин.
10. Вийняти деко з духовки і розрізати гарячий пиріг на порційні шматочки.
11. Накрити печиво на деку легким рушником і залишити до повного остигання.
12. Охолоджене печиво з кефіру з пісочного тіста з варенням можна подавати до столу. Приємного чаювання!

Це печиво - чудовий варіант для приготування з дітьми, оскільки воно дуже легко готується. Також, ви можете замінити варення на шоколадну пасту або додати до тіста зерна кориці або ванілі, щоб зробити свій власний смаковий додаток до печива. А якщо ви хочете зробити його більш здоровим, можете використати вівсяну і повнозернове борошно замість звичайного борошна.

Також, це печиво стане чудовим десертом для будь-якої вечері з родиною або друзями, і ви можете його прикрасити ягодами або фруктами для додаткової краси і смаку. Насолоджуйтеся цим смачним і простим рецептом печива з кефіру та варенням!