Пиріг з апельсинами та лимонами

Інгредієнти:

• 300 г борошна
• 250 г сметани 20%
• 200 г цукру
• 1 апельсин
• 1 лимон
• 100-120 г вершкового масла
• 50 г цукрової пудри
• 1 жовток
• ½ ч.л. розпушувача

Рецепт приготування:

1. Розтопіть вершкове масло на водяній бані або в мікрохвильовці та охолодіть його до кімнатної температури. У окремій мисці змішайте сметану з розпушувачем, після чого залиште суміш на 10 хвилин.
2. З'єднайте охолоджене масло зі сметаною та перемішайте до однорідної консистенції. Додайте борошно до отриманої суміші, замісіть м'яке тісто. Покрийте його легкою серветкою та залиште на півгодини.
3. За той час підготуйте апельсини та лимони для начинки: залийте фрукти окропом й залиште на 5 хвилин. Злийте воду, обсушіть плоди, наріжте їх середніми шматочками. Видаліть всі видимі кісточки й подрібніть м'якоть разом зі шкіркою у блендері або комбайні.
4. Додайте до лимонно-апельсинової суміші цукор, ретельно перемішайте. Розігрійте духовку до 180 °C, покрийте форму для випічки або лист пергаментним папером.
5. Розділіть тісто на дві рівні частини, розкладіть половину на дно й рівномірно покрийте начинкою. Покрийте начинку другою частиною тіста (попередньо розкатавши її на столі, посипаному борошном). Змішайте жовток з 1-2 ст. л. молока й промажте отриманою сумішшю поверхню пирога.
6. Випікайте пиріг з апельсином та лимоном до золотистості протягом 35-40 хвилин. Вийміть форму з духовки, покрийте його легкою серветкою й залиште принаймні на півгодини для охолодження.
7. Готовий ледве теплий пиріг посипте цукровою пудрою, наріжте на шматочки й подавайте до столу. Насолоджуйтесь чарівним чаюванням!

Цитрусові фрукти, такі як апельсини та лимони, багаті вітаміном C, що підтримує імунну систему й надає вам енергію. Вони також додають освіжаючий смак та аромат до пирогу. Спробуйте цей рецепт для вечері з родиною або подаруйте його друзям на вечерю. Цей пиріг з апельсином і лимоном стане справжнім хітом вашого столу!