Інгредієнти:
- сир - 0,5 кг
- сметана - 4 ст.л.
- цукор - 1 ст.
- яйця - 5 шт.
- крохмаль - 2 ст.л.
- ванілін - 1 пакетик (2 г)
- вершкове масло - 1 ч.л.
Рецепт приготування:
- Відокремте білки від жовтків і розлийте їх по окремих ємностях. До жовткової маси додайте усі інші інгредієнти, крім цукру. Збийте за допомогою блендеру до отримання густої однорідної маси.
- Білки охолодіть протягом 10 хвилин у холодильнику, а потім збийте їх до утворення густої піни. Поступово додавайте цукор, перемелений у пудру для кращого результату. Закінчіть збивати, коли білковий крем добре триматиме форму.
- Обережно додавайте білки до сиру, обережно піднімаючи лопаткою від дна до поверхні, щоб не втратити повітряну текстуру.
- Змастіть форму вершковим маслом і перелийте до неї тісто. Випікайте у духовці, розігрітій до 220 градусів, протягом 25 хвилин. Не відкривайте дверцята духовки, щоб десерт не осів.
Цей пудинг смачний сам по собі, але можна полити його йогуртом, шоколадом чи кремом для додаткової насолоди.
Цікавий факт:
Сирний пудинг не тільки смачний, але й корисний. Сир багатий на білок та кальцій, що сприяє зміцненню кісток та м'язів. Крім того, цей десерт може бути адаптований до різних дієт, використовуючи нежирний сир або замінюючи цукор на натуральні підсолоджувачі, такі як мед або стевія.