Пряник з варенням на кефірі

Інгредієнти:

• 300 г борошна
• половина банки (0,5 л) будь-якого варення без кісточок (або 1 стакан = 250 мл)
• 200 мл кефіру
• 170-200 г цукру (залежно від солодкості варення)
• 2 яйця
• 1 ч.л. соди

Рецепт приготування:

1. Спочатку потрібно змішати ваше улюблене варення з содою і залишити на 15-20 хвилин для реакції.
2. Поки це відбувається, просійте борошно в миску через сито.
3. Додайте цукор до борошна, додайте також сирих яєць, поступово доливаючи кефір і перемішуючи до однорідної та густої консистенції.
4. Наступним етапом додйте в тісто варення, що забродило з содою.
5. Ретельно перемішайте все. Тісто на кефірі для пряника повинно мати приблизно таку ж консистенцію, як для оладок (або трохи гуще).
6. Форму для випічки змастіть вершковим маслом і обсипте борошном або манкою, або використовуйте пергаментний папір. Розподіліть тісто у форму і поставте в розігріту до 180°C духовку.
7. Печіть пряник з варенням на кефірі приблизно 40-45 хвилин, поки верх не зарум'яниться. Вийміть форму з духовки, накрийте легким кухонним рушником і залиште на 20-25 хвилин, щоб "відпочив".
8. Готовий пиріг переверніть на тарілку, обсипте цукровою пудрою і подавайте до столу. Приємного чаювання!

Тепер, коли у вас є цей смачний рецепт, не забувайте готувати його з різними сортами варення - це завжди додає особливого шарму та смаку вашій кухні. І нехай цей пряник робить ваші кавові паузи ще солодшими!