Інгредієнти:
- 1,2 кг цукру
- 1 кг персиків (без кісточок)
Рецепт приготування:
- Вимийте персики та видаліть кісточки. Розмеліть м'якоть персиків в блендері або м'ясорубці. Якщо бажаєте, можна видалити шкірку з персиків, щоб повидло стало більш однорідним.
- Перемішайте персикове пюре з цукром у великій мисці і розігрійте його на середньому вогні. Постійно помішуючи, доведіть повидло до кипіння. Готуйте приблизно 30-40 хвилин, поки повидло не досягне бажаної консистенції.
- Під час готування повидла простерилізуйте банки на пару, в духовці або мікрохвильовці, прокип'ятіть бляшані кришки протягом 10 хвилин. Розлийте кипляче персикове повидло по банках, закрийте кришками, переверніть дном догори, обгорніть ковдрою і залиште на ніч (до повного остигання).
- Розгорніть ковдру, переверніть банки у нормальне становище і зберігайте в прохолодному та темному місці.
Цікаві факти про повидло:
- Повидло є традиційною стравою в Україні та багатьох інших країнах світу. Його можна готувати з багатьох фруктів та ягід.
- Слово "повидло", можливо, походить від слов "вити" "крутити", оскільки повидло роблять з тих фруктів, які відокремлюють від кісточок.
- Якщо ви любите менш солодке повидло, можна зменшити кількість цукру в рецепті. Варто пам'ятати, що цукор також є консервантом, який допомагає зберігати повидло.
- Щоб повидло було більш гладким і однорідним, можна протерти його крізь сито після того, як воно прокип'ятиться.
- Повидло можна зберігати від 6 місяців до року в сухому, прохолодному місці. Після відкриття банки повидло можна зберігати в холодильнику до двох тижнів.
- Повидло є відмінним джемом для дітей, оскільки не містить жодних хімічних домішок або барвників. Воно також може бути використане як замінник цукру в деяких рецептах.
Спробуйте приготувати це ніжне та смачне персикове повидло на зиму! Воно буде додатком до багатьох страв та десертів і принесе задоволення вам та вашій родині. Смачного!