Помідори по-корейськи

Інгредієнти:

• 2 кг помідорів
• 4 шт болгарського перцю
• 2 головки часнику
• 1-2 стручка гострого перцю
• 100 г оцту 9%
• 100 г цукру
• 100 мл рослинної олії
• великий пучок базиліку, петрушки та кропу
• 2 ст.л. солі
• зелень селері

Рецепт приготування:

1. Підготуйте всі овочі та зелень: добре промийте і просушіть. Помідори розріжте навпіл (видалення місця прикріплення плодоніжки не обов'язково).
2. Болгарський перець розріжте навпіл та видаліть насіння. Гострий перець можна не відчищати від насіння. Видаліть плодоніжку з обох видів перцю. Подрібніть часник з гострим перцем до стану кашіці (за допомогою блендеру, комбайну або м'ясорубки).
3. Всю зелень просушіть після промивання, видаліть стебла з насінням, якщо є, та наріжте листя ножем якомога дрібніше. З'єднайте в одній мисці всю зелень з часниковою кашіцею, додайте оцет з рослинною олією, всипте цукор з сіллю та добре перемішайте.
4. Щільно складіть помідори у чисту 3-літрову банку, змащуючи кожен розріз плоду часниковою сумішшю. Кладіть помідори розрізаною стороною вгору.
5. Закрийте банку капроновою кришкою, переверніть дном догори, поставте банку на велику тарілку з углибленням. Ця процедура дозволить сочним помідорам швидше та краще просочитися заправкою. Залиште помідори по-корейськи настоюватися в холодильнику протягом ночі (8-12 годин). Потім переверніть банку у нормальний стан та залиште ще на 6-8 годин. Після цього закуска з помідорів по-корейськи готова. Смачного!

Цей рецепт пропонує незвичний спосіб приготування помідорів, який забезпечує їм насичений смак та чудовий аромат. Часниково-перцева заправка додає пікантність, а зелень збагачує страву свіжістю. Ця закуска вигідно підкреслить ваш стіл на будь-якому заході та подарує чудові смакові враження вашим гостям. Спробуйте її разом із салатами, сендвічами або просто як самостійну смачну страву.