Інгредієнти:
- 1 великий буряк
- 4 середні картоплини
- 1 морква
- 200 г капусти (можна пекінської)
- 150 г чорносливу
- 2 ст. л. томатної пасти
- Пів лимона
- 2-3 зубчики часнику
- Невеликий пучок зеленої цибулі та зелені
- Сіль, цукор, перець за смаком
Рецепт приготування борщу:
- Очистіть буряк, наріжте дрібною соломкою або натріть на крупній терці, з половини лимона вижміть сік. Розігрійте невелику кількість рослинної олії на сковороді, обсмажте буряк протягом 5 хвилин, додайте лимонний сік, томатну пасту, декілька столових ложок води та смажте ще 10 хвилин. Замочіть чорнослив в гарячій воді.
- Картоплю очистіть, наріжте кубиками, капусту нашинкуйте, очищену моркву натріть на терці, очищену цибулю дрібно наріжте. В каструлю налейте 2,5-3 л води, дайте закипіти, всипте картоплю. Коли знову закипить - додайте капусту, цибулю, моркву, помішайте та варіть ще 10-15 хвилин.
- Чорнослив вийміть з води, наріжте невеликими шматочками та додайте в борщ разом із буряком. Варіть на невеликому вогні 10 хвилин. Потім додайте сіль, перець та інші приправи за смаком, перемішайте і варіть ще 5 хвилин. Зніміть з вогня, накрийте кришкою та дайте остигнути протягом 10 хвилин. Розлийте по тарілкам та прикрасьте дрібно нарізаним часником та зеленню.
Цей рецепт ідеально підійде для тих, хто дотримується посту або вегетаріанства. Він містить велику кількість вітамінів та мінералів, що необхідні для здорового життя. Борщ з чорносливом стане чудовим варіантом для сімейної вечері або обіду з друзями. Його можна подати зі свіжим хлібом або пшеничними грінками.
До рецепту можна також додати інші інгредієнти, які доповнять смак борщу. Наприклад, можна додати нарізаний солодкий перець, який надасть борщу гостроти та насиченості. Також до борщу можна додати квасолю або гриби, що робить його більш ситним та корисним.
Одним з головних секретів смачного пісного борщу є правильний підбір та підготовка інгредієнтів. Свіжі та якісні овочі та фрукти додадуть борщу насиченість та корисні властивості. Тому, обирайте найкращі продукти та насолоджуйтеся смаком цієї чудової страви.