Інгредієнти:
- 0,5 кг творогу
- 220-230 гр борошна
- 2 яйця
- 3 ст.л. цукру
- 2 ст.л. вершкового масла
- пів ч.л. солі
Рецепт приготування страви:
- Творог для галушок має бути однорідним. Якщо це не так - потрібно протерти його через сито або пропустити через м'ясорубку. Вбити до творогу сирі яйця, всипати цукор і ретельно розтерти масу до однорідності.
- Потім додати ложку підталого вершкового масла, сіль і ретельно перемішати. Підмішати до творожної маси просіяне борошно і замісити тісто для галушок із творогом.
- Вимішувати тісто руками близько 2-3 хвилин, поки воно не стане слухняним і перестане прилипати до столу та рук. За необхідності присипати стіл борошном (але не дуже багато - інакше галушки можуть бути жорсткими).
- Розділити тісто на 4-5 рівних частин і скачати з кожної "ковбаску" близько 3 см завтовшки. Нарізати кожен джгут невеликими шматочками по діагоналі, можна надати їм будь-якої форми (круглої, овальної або зробити малюнок виделкою).
- Паралельно закип'ятити в каструлі воду і посолити її. Опустити в каструлю з киплячою підсоленою водою творожні галушки і довести воду до кипіння.
- Варити галушки з творогу приблизно 4-7 хвилин при слабкому кипінні (залежно від форми і розміру). Перекласти готові галушки шумівкою на тарілку, додати ложку вершкового масла і ретельно перемішати. За бажанням можна посипати їх цукром.
- Подавати галушки з творогу до столу гарячими, особливо смачно зі сметаною. Смачного!
Ще один чудовий аспект галушок із творогом - це їхній універсальний характер. Вони можуть бути подані як солодкий десерт або ситний сніданок, а також можуть бути основою для страви зі смаженими грибами або творожної запіканки. Ви можете експериментувати зі спеціями, додавати цукати, сухофрукти або горішки в тісто, щоб створити свій унікальний смак.