Печиво з чорним перцем

Інгредієнти:

• 0,5 ч.л. сухого імбиру
• 75 г вершкового масла
• 300 г борошна
• 0,5 ч.л. чорного перцю
• 100 г цукру
• 1 яйце
• 1 ч.л. меленої кориці
• 1,5 ст.л. меду
• 0,5 ч.л. меленого мускатного горіха
• 1 ч.л. розпушувача
• 150 мл клубничного сиропу

Рецепт приготування:

1. У ємності з'єднуємо сироп, цукор, вершкове масло та мед. Нагріваємо на повільному вогні до повного розчинення жиру.
2. Знімаємо каструлю з плити. Поки маса не охолола, всипаємо половину норми борошна, спеції.
3. Коли температура знизиться, вбиваємо яйце. Вводимо решту борошна, змішану з розпушувачем. Ретельно перемішуємо, щоб отримати м'яке, податливе тісто.
4. Даємо тісту повністю охолонути. На це потрібно близько 20 хвилин. Потім розкачуємо в пласт товщиною близько 0,7 см. Вирізаємо печиво будь-якої форми.
5. Лист застилаємо папером для випічки. Розкладаємо печиво та випікаємо в духовці протягом 18 хвилин при температурі 180°С. Смачного!

Цікаві факти та поради:

• Чорний перець та інші спеції надають печиву особливий, зігріваючий смак.
• Полуничний сироп легко замінити будь-яким іншим за смаком.
• Кількість борошна можна регулювати, враховуючи вологість у приміщенні та температуру навколишнього середовища.
• Кухарі давно помітили, що обидва вищеназваних фактори значно впливають на консистенцію тіста.