Печінковий пиріг
Кухня
Інгредієнти:
- 600 г яловичої або курячої печінки
- 2 цибулини
- 1 велика або 2 середні морквини
- 2-3 яйця
- 50-70 г рису (сухого)
- 50 г твердого сиру - за бажанням (для прикрас)
- 3 ст.л. сметани
- 2-3 ст.л. манної крупи або борошна
- сіль, перець за смаком
Рецепт приготування:
- У каструлі довести до кипіння близько 0,5 л води, додати сіль і висипати туди промитий рис. Варити протягом приблизно півгодини, поки він стане м'яким, а потім процідити. Ретельно промити його під холодною водою, щоб стекла вся надлишкова волога.
- Очистити та дрібно нарізати цибулю, очистити і натерти моркву на крупній тертці. Розігріти на сковороді 3 ст.л. рослинної олії та обсмажити на невеликому вогні цибулю до золотистого кольору.
- Додати моркву і смажити разом з цибулею ще декілька хвилин до м'якості. Зняти сковороду з вогню. Промити і нарізати печінку на середні шматочки.
- Розтерти печінку разом з овочевою засмажкою у блендері або м'ясорубці. Додати сметану, манку або борошно, розбиті яйця і добре перемішати. Посолити і поперчити тісто за смаком.
- Якщо ви використовуєте манну крупу, залиште масу протягом 15-20 хвилин, щоб крупа набрала об'єму. Потім перелити тісто в форму для випічки, попередньо змащену рослинною олією, і відправити в попередньо розігріту до 180 градусів Цельсія духовку.
- Випікати печінковий пиріг протягом 45-55 хвилин, поки верх не стане золотистим. За 10-15 хвилин до завершення випікання можна посипати верх пирога натертим сиром.
- Вийняти форму, накрити легкою серветкою і залишити щонайменше на 15 хвилин. Подавати пиріг з печінки до столу можна як теплим, так і холодним. Особливо смачно зі сметаною. Смачного!
Цей пиріг з печінки і рису - це чудовий спосіб рознообразити ваш стіл і порадувати рідних своєю кулінарною майстерністю. Запечена печінка має неповторний смак і додає страві особливої ситості. А додавання рису та овочів робить пиріг більш смачним і корисним. Експериментуйте зі спеціями та приправами, щоб підкреслити смак цього неймовірного пирога з печінкою. Приготуйте його на святковий стіл або просто для задоволення себе і близьких. Смачного!