Пампушки з часником

Інгредієнти:

Дріжджове тісто для пампушок:

• Близько 450 г борошна
• 250 мл чистої води
• 1 яйце або 50 мл молока
• 50 мл рослинної олії
• 1 ст. л. меду (можна, але необов'язково, замінити 2 ст. л. цукру)
• пакетик сухих дріжджів (11 г)
• 1/3 ч. л. солі

Часниковий соус для пампушок:

• 3 ст. л. рослинної олії
• 2 ст. л. води
• кілька гілочок петрушки
• 3 зубчики часнику
• щіпка солі

Рецепт приготування:

1. Просійте борошно через сито разом із сухими дріжджами та сіллю. Розчиніть мед (або цукор) в теплій воді, додайте отриману суміш до борошна з дріжджами, помішуючи руками або ложкою.
2. Під кінець замішування тіста додайте рослинну олію, замісіть до м'якості та однорідності. Покрийте тісто харчовою плівкою і залиште на 20-30 хвилин у теплі (до 35 °C). Розігрійте духовку до 180/200 °C, змастіть форму для випічки олією по боках та знизу.
3. Від тіста відріжте невеликі шматочки, сформуйте з них кульки (кожен злегка змащуйте рослинною олією за допомогою силіконової щітки) та розмістіть у формі, не занадто щільно один до одного.
4. Розбийте яйце у невелику посудину та розмішайте його виделкою (молоко слабко підігрійте до теплої температури). Рівномірно змастіть пампушки яєчною сумішшю або молоком та поставте у попередньо розігріту духову шафу. Випікайте пампушки до легкого золотистого кольору (близько 20-25 хвилин).
5. Тим часом підготуйте часниковий соус для пампушок: очистіть та дрібно наріжте часник ножем, змішайте його з подрібненою петрушкою, трохи посоліть та заправте рослинною олією, трохи розітріть виделкою. Додайте декілька ложок води та перемішайте.
6. Вийміть форму з духовки, рівномірно змастіть пампушки часниковою сумішшю та поставте їх знову випікатися ще на 3-5 хвилин при тій самій температурі. Вийміть форму з духовки та накрийте легким кухонним рушником. Залиште до повного охолодження або, принаймні, на півгодини.
7. Охолоджені або теплі пампушки розділіть одна від одної та подавайте до борщу, м'ясних супів або просто як перекус. Смачного!

Цей рецепт пухких пампушок з часниковим соусом дозволить вам насолодитися неперевершеним смаком української кухні. Пампушки, свіжі, з духовки, зовні хрусткі та золотисті, а всередині ніжні та повітряні. Їх можна поєднувати з різноманітними стравами, а особливо вони гармонують з гарячим борщем або ароматним м'ясним супом.

Цікаво, що пампушки є однією з найпопулярніших страв української кухні. Вони відомі своїм неперевершеним смаком і вважаються "національною вишиванкою у світі випічки". Також, пампушки відіграють важливу символічну роль на деяких святкових та традиційних українських заходах.

Часниковий соус, що супроводжує пампушки, додає їм пікантності та аромату. Часник завжди був використований у народній медицині як природний антибіотик, а також він має чудові корисні властивості для організму. Так що, насолоджуючись пампушками з часниковим соусом, ви також отримуєте вигоди для свого здоров'я.

Не зволікайте, спробуйте цей рецепт пухких пампушок з часниковим соусом вдома, насолоджуйтесь витонченим смаком улюбленої української страви разом із вашою родиною та друзями. Смачного!