Інгредієнти:
- 0,5 кг свинины
- 100 г сала (копченого або солоного)
- 1 головка часноку (4 великих або 6 невеликих зубчиків часнику)
- великий пучок свіжої зелені (кінза, кроп та петрушка)
- сіль, перець за смаком
Рецепт приготування:
- Свинину поріжте скибочками товщиною до 1 см (можна не давати їй повністю розморозитися, щоб нарізати було легше). По черзі накрийте кожен шматочок плівкою і відбийте молоточком потонше. Потріть відбиті шматки з одного боку сіллю та перцем і складіть їх стопкою.
- Промийте усю зелень і дрібно наріжте ножем.
- Пропустіть зубчики часнику через часникодавку і змастіть часником кожен шматочок м'яса (внутрішню сторону). На 1 шматочок свинини витратиться половинка або 1 невеликий зубчик. На кожен шматочок м'яса (внутрішню сторону) покладіть трохи зелені та подрібнене сало.
- Заверніть свинину з начинкою в щільний рулет і добре обв'яжіть його грубою ниткою. Таким чином заверніть пальчики з залишку свинячих відбивних та начинки.
- Посмажте всі пальчики з обох сторін на рослинному маслі до золотистої скоринки на вогні середньої сили (на це знадобиться близько 3-4 хвилини). Якщо сковорода глибока, можна тушкувати пальчики прямо в ній, якщо ні, перекладіть всі рулети в каструлю, залийте кип'ятком так, щоб рівень води покривав їх на 3/4. Тушкуйте після закипання на слабкому вогні близько 45-50 хвилин.
- Подавайте свинячі пальчики з начинкою до столу гарячими, з будь-яким гарніром на ваш смак. Смачного!
Додаткова інформація:
Цей рецепт створений для справжніх гурманів. Солодка свинина поєднується з копченим салом і ароматним часником, створюючи неперевершений смак. Ви також можете експериментувати зі складом начинки, додавши свої улюблені спеції та приправи. Свинячі пальчики з начинкою - ідеальний вибір для сімейного обіду або святкового застілля. Насолоджуйтеся цією смакотою разом з вашими близькими!