Інгредієнти:
- 300 г пасти для лазанні
- Тертий сир
- 1 великий червоний солодкий перець
- 1 велика морква
- цибуля-порей
- Оливкова олія
- Сіль
- Перець чилі
Білий соус:
- 2 склянки молока
- 2 столові ложки сливочного масла
- 2 столові ложки муки
- Мускатний горіх (тертий, якщо можливо)
- Сіль та перець
Рецепт приготування:
- Нарізати цибулю-порей та моркву на кружечки, а перець на кубики.
- В сковороді розігріти оливкову олію та обсмажити овочі протягом 10 хвилин. Приправити сіллю та перцем чилі.
- Для білого соусу в сковороді, треба розігріти вершкове масло та обсмажити цибулю до золотистого кольору. Посипати мукою та змішувати. Додати молоко та інтенсивно помішувати, щоб уникнути утворення комочків. Готувати, поки соус не загустіє, не часто помішуючи.
- У форму для запікання покласти перший шар пасти, посипати мускатним горіхта сіллю, залити частинкою білого соусу. Покласти на нього шар підготовлених овочів та посипати тертим сиром.
- Повторити цю процедуру ще два рази, щоб отримати три шари лазанні.
- Приготувати лазанню в попередньо розігрітій духовці при температурі 180 градусів протягом 60 хвилин, поки паста не стане м'якою.
- Після виймання з духовки зачекати кілька хвилин, щоб лазання трохи охолола та затверділа, а потім насолоджуватися цією смачною стравою.
Цікаво, що соус бешамель названий на честь Луїзи Бешамель, герцогині зі Сорбонни, яка жила в 17 столітті. Вона була відома своїм смаком до їжі та розкішними бенкетами, де подавалися найсмачніші страви. Бешамель придумала цей соус для того, щоб додати ніжності та кремовості до своїх страв, і він став одним з найпопулярніших соусів у французькій кухні.
Цей рецепт овочевої лазанні є чудовою альтернативою класичному рецепту з м'ясом, тому що він додає багато смакових відчуттів та корисних речовин, які містяться в овочах. Він також може бути легко адаптований до ваших вподобань, додавши до нього інші овочі або замінивши пасту на листові тіста. Спробуйте цей рецепт та насолоджуйтеся неймовірним смаком цієї смачної овочевої лазанні з соусом бешамель.