Оселедець по-корейськи: рецепт смакових вибухів

Інгредієнти:

• 1 кг оселедця (приблизно 2 великі тушки)
• 4 цибулини
• 120 мл рослинної олії
• 4 ст.л. оцту 9%
• 1 ст.л. томатної пасти
• 1 ст.л. солі
• пів-ч.л. чорного меленого перцю
• пів-ч.л. червоного меленого перцю

Рецепт приготування страви:

1. Приготувати оселедець для маринування. Видалити голови, хвости, плавники, нутрощі та промити рибу. Розділити очищену тушку риби вздовж на дві частини, видалити всі видимі кістки. З кожного оселедця має вийти два шматки філе зі шкірою.
2. Нарізати кожен шматок філе зі шкірою невеликими шматочками, шириною близько 2 см. Молоки та ікру оселедця (якщо є) також порізати невеликими шматочками. Цибулю очистити та порізати тонкими півкільцями.
3. У миску або каструлю скласти оселедець, томатну пасту, сіль, перець і ретельно перемішати. Потім влити оцет і знову розмішати. Додати молоки, ікру, перемішати. Додати цибулю, влити олію і ретельно перемішати.
4. Залишити оселедець по-корейськи маринуватися мінімум на 3 години в холодильнику. Можна залишити оселедець у маринаді на 4 і більше годин - смак буде більш насиченим. За цей час бажано кілька разів вийняти миску і перемішати вміст.
5. Через зазначений час оселедець по-корейськи буде готовий. Вийняти миску, перекласти її вміст на тарілку і подавати до столу. Смачного!

Оселедець по-корейськи - це ідеальна страва для закуски або основної страви. Вона підкреслить смак будь-якого святкового столу та зробить його неповторним. Спробуйте цей рецепт і насолоджуйтеся витонченим поєднанням солодкого, гострого й ароматного смаку.