Легка та швидка картопляна запіканка з помідорами та сиром

Інгредієнти:

• 1 кг картоплі
• 0,5 кг помідор
• 250 гр твердого сиру
• 1 яйце
• 5 ст.л. молока
• 50 гр бринзи
• кілька гілочок зелені
• 1 ст.л. вершкового масла
• сіль, перець за смаком

Рецепт приготування страви:

1. Картоплю очистити від шкірки та вимити. Нарізати очищену картоплю тонкими круглими скибочками близько 0,5 см завтовшки. Помідори вимити і порізати тонкими півкільцями. Твердий сир порізати дрібними кубиками. Розігріти духовку до 200С, форму для запікання змастити шматочком вершкового масла.
2. Викласти картоплю в один шар за принципом "луски" або "доміно", укладаючи скибочки одна на одну. Трохи посолити і поперчити. Потім викласти скибочки помідорів, посолити і поперчити. Зверху посипати кубиками твердого сиру.
3. Знову викласти картопляний шар, потім - помідори та сир. Таким чином викласти всі інші інгредієнти, при цьому кожен шар картоплі і помідорів солити і перчити за смаком.
4. У невеликій ємності з'єднати сире яйце з молоком, сіллю і перцем. Збити суміш вінчиком або виделкою до однорідності. Рівномірно залити яєчною рідиною картопляну запіканку і відправити її в розігріту духову шафу.
5. Готується картопляна запіканка з помідорами близько 45-50 хвилин. За 5 хвилин до готовності промити та подрібнити зелень. Бринзу натерти на крупній тертці та змішати із зеленню. Вийняти форму, засипати поверхню сумішшю сиру із зеленню і накрити кришкою/фольгою на 5 хвилин.
6. Після цього зняти кришку і залишити запіканку остигати ще на кілька хвилин. Нарізати запіканку з помідорами та сиром порційними шматочками і подавати до столу гарячою. Смачного! 

Картопляна запіканка - це чудовий варіант для обіднього або вечірнього столу. Вона поєднує ніжність картоплі, свіжість помідорів і пікантний смак твердого сиру. Аромат запаху, що поширюється під час приготування, надихатиме вас на подорож у світ нових смакових відкриттів.