Оладки з яловичої печінки

Інгредієнти:

• 0,7 кг яловичої печінки
• 2 яйця
• 100 гр борошна
• 100 мл молока
• сушений базилік за смаком
• приправи за смаком (підійдуть тмин, розмарин, майоран)
• сіль, перець за смаком
• рослинна олія для смаження

Рецепт приготування:

1. Яловичу печінку ретельно вимийте, зніміть плівку та замочіть у молоці (або суміші молока з водою) на півгодини. Потім злийте молоко/молочну суміш та наріжте печінку невеликими кубиками.
2. Пропустіть яловичу печінку через м’ясорубку та додайте сирі яйця, молоко, борошно, сіль, перець, спеції та добре перемішайте.
3. На розігрітій сковороді розігрійте кілька ложок рослинної олії та виложіть декілька оладок з печінкової маси (половину столової ложки на кожну порцію). Смажте оладки з яловичої печінки близько 2-3 хвилин з кожного боку до золотисто-коричневого кольору.
4. Перекладіть оладки на тарілку, накрийте великою мискою або кришкою. На сковороду влийте ще 1-2 ст.л. рослинної олії, розігрійте її та обсмажте ще декілька порцій. Продовжуйте так смажити печінкові оладки з решти "тіста" та складайте їх на тарілку, накриваючи мискою (щоб вони не охолоджувалися занадто швидко).
5. Подавайте оладки з яловичої печінки до столу гарячими з будь-яким гарніром за вашим вибором. Ця страва стане чудовим доповненням до вашого обіду або вечері.

Цікавий факт:

Печінка - це дуже корисний продукт для здоров'я людини. Вона містить багато життєво важливих поживних речовин, таких як залізо, вітаміни групи В та велику кількість білка. Регулярне вживання яловичої печінки може покращити функціонування печінки та кровоносної системи, а також збільшити енергетичний рівень тіла. Тож не соромтеся додавати печінку до свого раціону і насолоджуйтеся її смачними та корисними варіантами приготування.