Огірки ретельно вимийте, наріжте на скибочки товщиною 0,5-1 см і покладіть у миску.
Цибулю очистіть та наріжте тонкими четвертинками, а часник дрібно нашинкуйте або пропустіть через часнокодавилку. Кроп промийте, наріжте і додайте разом з цибулею та часником до огірків, добре перемішайте.
Заправте салат оцтом, додайте цукор та сіль, ще раз перемішайте. Закрийте миску кришкою та залиште салат на ніч у холодильнику.
Стерилізуйте банки будь-яким зручним для вас способом, а кришки прокип'ятіть протягом 10 хвилин.
Розкладіть огірковий салат з часником по стерильних та сухих банках, закрийте гарячими кришками, переверніть та залиште на кілька годин. Консервовані огірки з часником зберігайте в прохолодному місці разом з іншими заготівлями на зиму.
Інші корисні поради:
Для зберігання огірків необхідно використовувати стерильні банки з герметичними кришками, щоб запобігти проникненню повітря та забезпечити довгий термін зберігання консервації.
Цей рецепт можна змінити за власним смаком, додавши до салату інші приправи, такі як коріандр, кунжут або горіхи.
Для того, щоб зробити огірки менш кислими, можна додати більше цукру, або зменшити кількість оцту.
Якщо у вас немає можливості протягом декількох годин зберігати банки перевернутими, ви можете покласти їх в гарячу воду і залишити на декілька хвилин перед зберіганням. Цей процес допоможе забезпечити повну стерильність банок та кришок.
Консервовані огірки з часником - чудовий додаток до салатів, супів. Також вони можуть бути використані як самостійна закуска до будь-якої страви.
