Джем із чорної смородини

Інгредієнти:

• 1,5-1,7 кг чорної смородини
• 1,5-1,7 кг цукру
• 0,5 л чистої води

Рецепт приготування:

1. З'єднайте воду та половину цукру в каструлі та поставте її на вогонь. Помішуючи, доведіть суміш до повного розчинення цукру та до кипіння.
2. Смородину промийте, обсушіть та додайте до киплячого сиропу, перемішайте.
3. Варіть джем з чорної смородини протягом 5-7 хвилин на слабкому кипінні, періодично помішуючи пластиковою або дерев'яною ложкою.
4. В кінці варіння додайте залишок цукру в киплячий джем, перемішайте до повного розчинення та проваріть ще хвилину при слабкому кипінні.
5. За бажання можна роздробити варення картопляним товкачем або блендером.
6. Розлийте готовий джем в стерилізовані сухі банки, закрийте кришками та переверніть догори дном. Укрийте банки ковдрою та дайте їм повністю остигнути (не менше 8 годин).
7. Зберігайте джем із чорної смородини в прохолодному темному місці разом із іншими заготівлями на зиму, щоб насолоджуватись його смаком і користю для здоров'я протягом всієї зими.