Інгредієнти:
- огірки - за смаком
на кожен літр томатного соку:
- 2 ст. л. цукру
- 1 ст. л. солі
на кожну 3-л банку:
- 1 ст. л. оцтової есенції 70% або 100 мл оцту 9%
- 3 зубчики часнику
- 5 горошин духмяного перцю
- 5 горошин чорного перцю
- 2 лаврових листа
Рецепт приготування:
- Використовуйте домашній або магазинний томатний сік (без додавання цукру та солі). Банки та кришки ретельно вимийте та ошпарте кип'ятком.
- Вимийте огірки та висушіть їх. Наповніть банку огірками, додайте часник, лаврові листи та перець. Залийте банку кип'ятком та зачекайте 10 хвилин.
- Після цього використайте воду з банки для вимірювання кількості томатного соку, який вам потрібен. Знову нагрійте воду до кипіння та залийте нею огірки в банках.
- В каструлі нагрійте томатний сік та додайте цукор та сіль, розмішайте до повного розчинення. Одразу ж після цього злийте томатний сік у банки з огірками.
- Закрийте банки кришками, переверніть їх догори дном і огорніть їх ковдрою або полотняним рушником на 6-10 годин для охолодження. Після повного остудження консерви можна зберігати в темному та прохолодному місці поруч з іншими заготівлями на зиму.
Консервовані огірки в томатному соку - це чудовий спосіб зберігати свіжі огірки на зиму та додавати до них багато смаку та аромату. Томатний сік додає заготовкам дуже багато поживних речовин, таких як вітамін С та калій, тому ці огірки є корисними для здоров'я.
Крім того, консервування огірків в томатному соку є дуже простим процесом та не вимагає багато часу чи навичок. Ви можете легко приготувати цю страву у домашніх умовах та насолоджуватись її смаком протягом усього зимового сезону.
Насолоджуйтеся консервованими огірками в томатному соку як окремо, так і як додаток до своїх улюблених м'ясних страв. Це гарантовано стане однією з вашіх улюблених заготівель на зиму!