Інгредієнти:
- 3-л банка зеленого горошку (очищеного)
- 1 л чистої води
- 1 ст.л. солі
- 1 ст.л. цукру
- 1 ст.л. оцту 9% (на кожну 1л банку)
Рецепт приготування:
- Банки ретельно вимити і простерилізувати будь-яким зручним для вас способом.
- Зелений горошок очистити від шкірки, скласти в друшляк та ретельно промити під струменем холодної води, перебираючи його рукою. Дати воді повністю стекти, а горошку обсохнути.
- У каструлі закип'ятити багато води і покласти туди горошок. Варити його при слабкому кипінні до м'якості 20-25 хвилин.
- В кінці варіння приготувати маринад: змішати в окремій каструлі воду з цукром, сіллю і довести до кипіння, помішуючи.
- Злити гороховий відвар, розкласти горошок по банках і залити киплячим маринадом. В кожну банку влити оцет, закрутити кришками і перевернути. Огорнути банки з консервованим горошком теплою ковдрою і залишити до повного остигання скла.
- Консервований горошок зберігати в темному та прохолодному місці.
Приготування консервованого зеленого горошку на зиму - це простий і швидкий спосіб зберігання свіжих овочів на довгий час. Крім того, цей рецепт дозволяє додати горошку надзвичайний смак та аромат за рахунок маринаду з цукру, солі та оцту. Така консервація ідеально підійде до страв з м'ясом, рибою, пастою або як самостійна закуска.
Зелений горошок - це багате джерело білка, вітамінів та мінералів, таких як залізо, магній, калій та фосфор. Він допомагає зміцнити імунну систему, підвищити енергію людини та покращити роботу шлунково-кишкового тракту.
Спробуйте цей простий та корисний рецепт, насолоджуйтесь смаком літніх продуктів протягом всієї зими. А якщо у вас є зайві овочі, спробуйте консервувати їх за цим же рецептом і зберегти корисні властивості овочів протягом довгого часу.