Консервований горошок на зиму

Інгредієнти:

• 3-л банка зеленого горошку (очищеного)
• 1 л чистої води
• 1 ст.л. солі
• 1 ст.л. цукру
• 1 ст.л. оцту 9% (на кожну 1л банку)

Рецепт приготування:

1. Банки ретельно вимити і простерилізувати будь-яким зручним для вас способом.
2. Зелений горошок очистити від шкірки, скласти в друшляк та ретельно промити під струменем холодної води, перебираючи його рукою. Дати воді повністю стекти, а горошку обсохнути.
3. У каструлі закип'ятити багато води і покласти туди горошок. Варити його при слабкому кипінні до м'якості 20-25 хвилин.
4. В кінці варіння приготувати маринад: змішати в окремій каструлі воду з цукром, сіллю і довести до кипіння, помішуючи.
5. Злити гороховий відвар, розкласти горошок по банках і залити киплячим маринадом. В кожну банку влити оцет, закрутити кришками і перевернути. Огорнути банки з консервованим горошком теплою ковдрою і залишити до повного остигання скла.
6. Консервований горошок зберігати в темному та прохолодному місці.

Приготування консервованого зеленого горошку на зиму - це простий і швидкий спосіб зберігання свіжих овочів на довгий час. Крім того, цей рецепт дозволяє додати горошку надзвичайний смак та аромат за рахунок маринаду з цукру, солі та оцту. Така консервація ідеально підійде до страв з м'ясом, рибою, пастою або як самостійна закуска.