Неймовірно смачні котлети з кабачків

Інгредієнти:

• 2 середніх кабачки
• 2 яйця
• 1 цибулина
• 120 гр бринзи
• 1 картоплина
• 4 ст.л. борошна
• кілька гілочок кінзи
• 1 зубчик часнику
• сіль, перець, спеції за смаком

Рецепт приготування страви:

1. Картоплю очистити від шкірки і натерти на крупній тертці, цибулю також очистити і натерти на тертці. З'єднати картоплю і цибулю в мисці та ретельно віджати від вологи. Бринзу натерти на крупній тертці в цю саму миску і перемішати.
2. Якщо ви використовуєте для котлет молоді кабачки, можна їх не чистити від шкірки. Якщо старі - почистити. Натерти кабачки на крупній тертці, скласти в сито і залишити стікати від соку.
3. Часник очистити і дуже дрібно порізати. Зелень промити, обсушити та нашаткувати. З'єднати в мисці картопляно-сирну суміш із тертими кабачками, зеленню, часником і перемішати. Додати сіль, перець за смаком і знову перемішати.
4. Вбити в кабачкову масу для котлет сирі яйця і вимішати до повної однорідності. Підмішати до кабачкової маси борошно. На пательню влити 4-5 ст.л. рослинної олії та поставити на вогонь.
5. У розпечену сковороду викладати котлети з кабачкової маси (по 1-2 ст.л. на кожну). Смажити котлети з кабачків приблизно 2-3 хвилини з кожного боку. Перекласти готові котлети на паперовий рушник і дати вбратися зайвому жиру.
6. Тим часом просмажити на сковороді наступну партію. Котлети з кабачків смачні і в гарячому, і в охолодженому вигляді.  Смачного!

Кабачки - це багате джерело вітамінів і мінералів, таких як вітамін С, калій і фолієва кислота. Вони також містять антиоксиданти, які можуть допомогти знизити запалення в організмі. Кабачкові котлети - це чудовий спосіб насолодитися цим корисним овочем у смачній формі.