Інгредієнти:
- 200 г моркви (очищеної)
- 60-70 мл молока
- 25-30 г вершкового масла
- 1 ст.л. борошна
- сіль, перец (або цукор, кориця, ванільний цукор) за смаком
Інструкції:
- Очистіть моркву, добре промийте і розмістіть на дні пароварки або вскип'ятіть у каструлі з солоною водою. Варіть моркву на пару до м'якості протягом 30 хвилин (або 25 хвилин у киплячій воді).
- Розтерти варені овочі до пюреподібної консистенції за допомогою блендера або м'ясорубки.
- Розтопіть вершкове масло на слабкому вогні у невеликій каструлі, додайте борошно та швидко розмішайте. Зніміть каструлю з вогню та поступово додайте в борошно морквяне пюре, постійно розмішуючи ложкою.
- Додайте до отриманої маси тепле або гаряче молоко, сіль та перець за смаком (або цукор, молоту корицю та ванільний цукор для солодкого варіанту).
- Поставте каструлю на вогонь і помішуючи, доведіть пюре з моркви до кипіння. Зніміть каструлю з плити та розкладіть по тарілках.
Це морквяне пюре також чудово підходить для годування дітей. Проте, переконайтеся, що малюк має достатньо віку для споживання твердих продуктів та перевірте, чи немає алергічної реакції на моркву.
Варіюйте рецепт, додавши до пюре інші овочі, такі як картопля, броколі, гарбуз або цукіні, щоб збагатити смак та створити нові варіанти страви.
Морквяне пюре - ідеальний вибір для веганів та вегетаріанців, оскільки воно не містить м'яса або животних продуктів. Ви можете замінити сливочне масло на рослинне масло або оливкову олію, щоб отримати рослинний варіант цього блюда.