Інгредієнти:
- мінтай – 800 г
- томатна паста – 2 ст.л.
- цибуля – 1 шт.
- лавровий лист – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- соняшникова олія – 50 мг
- цукор – 0,5 ст.л.
- борошно – 100 г
- вода – 2 скл.
- сіль, мелений перець – за смаком
Рецепт приготування:
- Якщо ви шукаєте просту та смачну страву, обов'язково приготуйте тушкованого мінтая з овочами. Готову рибу в томатному соусі полюблять і дорослі, і діти.
- Розморожену рибу очищаємо, видаляємо плавці та промиваємо рибу під проточною водою. Нарізаємо тушки мінтая на порційні шматочки.
- Кожен шматочок посипаємо сіллю, меленим перцем і залишаємо на 15 хвилин.
- Три ложки борошна висипаємо на плоску тарілку і обвалюємо кожен шматочок з усіх боків.
- У сковороді нагріваємо соняшникову олію, обсмажуємо рибу до готовності протягом 5 хвилин на середньому вогні.
- Готового мінтая викладаємо у товстостінний сотейник.
- Очищену моркву натираємо на крупній тертці.
- Очищену цибулю шинкуємо дрібними кубиками.
- Моркву з цибулею обсмажуємо до готовності.
- Обсмажені овочі викладаємо поверх риби та заливаємо двома склянками окропу.
- Додаємо томатну пасту, солимо та перчимо за смаком. Доводимо до кипіння весь вміст і продовжуємо тушкувати протягом 40 хвилин. Подавайте тушковану рибу зі свіжими овочами, відвареним рисом або картоплею.
Додаткові поради:
Мінтай – дуже корисна риба, багата на білки та вітаміни. Щоб страва вийшла ще смачнішою, спробуйте додати трохи свіжого кропу або петрушки перед подачею. Також ви можете експериментувати з різними видами овочів, наприклад, додавши болгарський перець або стручковий горох.