Лазання класична з м'ясом

Інгредієнти:

• рослинна олія - 30 мл
• молоко - 750 мл
• соус болоньєзе - 0,5 кг
• борошно - 50 г
• листи лазанні - 10 шт.
• м'ясний фарш - 500 г
• сир - 550 г
• вершкове масло - 50 г
• оливкова олія - 50 мл

Рецепт приготування:

Лазання – це одна з улюблених страв італійців. І не дарма вони так нею захоплюються, адже це не просто їжа, а справжнє диво: соковите м'ясо, легкий білий соус, помідори, тягучий сир і трохи тіста для ситності. Обов'язково спробуйте!

1. Насамперед розігрійте глибоку сковорідку на плиті.
2. Додайте вершкове масло та оливкову олію.
3. Дайте їм змішатися, обертаючи сковороду.
4. Коли маса нагріється, всипте борошно і активно мішайте до однорідності.
5. Потім влийте молоко та мішайте до гладкої консистенції.
6. Дайте соусу бешамель охолонути і загуснути.
7. В іншій сковороді розігрійте рослинну олію.
8. Додайте фарш і тушкуйте, помішуючи, до напівготовності.
9. Потім додайте соус болоньєзе та добре перемішайте.
10. Розігрійте духовку до 180 градусів.
11. Натріть сир на крупній тертці. Особливо смачно вийде з моцарелою.
12. У форму викладіть трохи білого соусу, розмажте по дну.
13. Зверху укладіть необхідну кількість листів тіста.
14. Розподіліть фарш з соусом і посипте сиром.
15. Повторюйте шари, закінчуючи білим соусом та сиром.
16. Дайте запіканці постояти 10 хвилин, просочитися, потім поставте в духовку на півгодини.

У класичному рецепті використовується яловичий фарш, але ви можете замінити його курячим, індичим або фаршем з нежирної свинини за власним смаком.

Доповнення:

Лазання - це страва, яка ідеально підходить для експериментів. Спробуйте додати до неї різноманітні овочі, такі як шпинат, гриби або баклажани, для додаткового смаку та текстури. Також можна експериментувати з різними видами сирів та соусів, щоб кожен раз отримувати новий унікальний смак.