Інгредієнти:
- рослинна олія - 30 мл
- молоко - 750 мл
- соус болоньєзе - 0,5 кг
- борошно - 50 г
- листи лазанні - 10 шт.
- м'ясний фарш - 500 г
- сир - 550 г
- вершкове масло - 50 г
- оливкова олія - 50 мл
Рецепт приготування:
Лазання – це одна з улюблених страв італійців. І не дарма вони так нею захоплюються, адже це не просто їжа, а справжнє диво: соковите м'ясо, легкий білий соус, помідори, тягучий сир і трохи тіста для ситності. Обов'язково спробуйте!
- Насамперед розігрійте глибоку сковорідку на плиті.
- Додайте вершкове масло та оливкову олію.
- Дайте їм змішатися, обертаючи сковороду.
- Коли маса нагріється, всипте борошно і активно мішайте до однорідності.
- Потім влийте молоко та мішайте до гладкої консистенції.
- Дайте соусу бешамель охолонути і загуснути.
- В іншій сковороді розігрійте рослинну олію.
- Додайте фарш і тушкуйте, помішуючи, до напівготовності.
- Потім додайте соус болоньєзе та добре перемішайте.
- Розігрійте духовку до 180 градусів.
- Натріть сир на крупній тертці. Особливо смачно вийде з моцарелою.
- У форму викладіть трохи білого соусу, розмажте по дну.
- Зверху укладіть необхідну кількість листів тіста.
- Розподіліть фарш з соусом і посипте сиром.
- Повторюйте шари, закінчуючи білим соусом та сиром.
- Дайте запіканці постояти 10 хвилин, просочитися, потім поставте в духовку на півгодини.
У класичному рецепті використовується яловичий фарш, але ви можете замінити його курячим, індичим або фаршем з нежирної свинини за власним смаком.
Доповнення:
Лазання - це страва, яка ідеально підходить для експериментів. Спробуйте додати до неї різноманітні овочі, такі як шпинат, гриби або баклажани, для додаткового смаку та текстури. Також можна експериментувати з різними видами сирів та соусів, щоб кожен раз отримувати новий унікальний смак.