Міні-курники

Інгредієнти:

Для тіста:

• 0,5 кг борошна
• 100 г вершкового масла
• 100 мл молока 3,2%
• 100 г сметани 20%
• 0,5 ч.л. солі

Для начинки:

• 5-6 картоплин
• 2 курячих філе
• 4 цибулини
• 1 куряче стегно
• великий пучок кропу
• сіль, перець за смаком

Рецепт приготування:

1. Витягніть вершкове масло (або маргарин) з холодильника, наріжте на кубики і залиште на 30 хвилин при кімнатній температурі, щоб воно розтануло і стало м'яким. Додайте борошно та розітріть руками або виделкою до стану крихти.
2. Змішайте сметану з сіллю, додайте молоко і перемішайте віночком до однорідності. Поступово доливайте сметанно-молочну суміш у крихту, перемішуючи.
3. Замісіть м'яке тісто руками, прикрийте харчовою плівкою та відправте в холодильник на годину.
4. Очистіть картоплю і наріжте на маленькі кубики, цибулю дрібно нашинкуйте, і з'єднайте їх в одній каструлі.
5. Зніміть м'ясо з кістки і відокремте від шкіри, наріжте м'ясо маленькими шматочками.
6. Додайте курча разом дрібно нарізаним кропом у каструлю.
7. Посоліть, поперчіть і перемішайте.
8. Вийміть тісто з холодильника, скотчте з нього ковбаску і наріжте на колечка. Розкатайте кожен шматочок тіста в тонке коло, покладіть трохи начинки по центру. Зчепіть і добре примніть тісто по трьох сторонах, залишивши отвір по центру.
9. Покладіть курники на лист, змащений рослинною олією, і відправте в духовку на 15 хвилин при 220°C. Потім зменшіть температуру до 140/160°C і випікайте міні-курники ще близько години.
10. За бажанням, за 10-20 хвилин можна змазати поверхню тіста силіконовою щіткою сумішшю жовтка і 1 ст. ложки молока.
11. Подавайте міні-курники до столу теплими. Смачного!

Цікава додаткова інформація:

Цей рецепт створений для тих, хто обожнює поєднання ніжного тіста з смачною начинкою. Міні-курники - це чудовий варіант на особливі випадки або просто для того, щоб порадувати рідних та близьких смачною закускою. Можна експериментувати з начинкою, додавши свої улюблені інгредієнти для неперевершеного смаку!