Маринований хрін: легкий рецепт закуски

Інгредієнти:

• 0,5 кг хріна
• 0,5 л чистої води
• 250 мл оцту 9%
• 1,5 ст.л. цукру (або за смаком)
• 1 ст.л. солі (або за смаком)

Інструкції:

1. Вимийте та почистіть корінь хріна. Якщо хрін свіжий, замочувати його не потрібно.
2. Потім наріжте хрін на маленькі шматочки або натріть на терці.
3. Заваріть маринад. Воду змішайте з цукром та сіллю і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння, помішуючи, і влийте оцет.
4. Швидко перемішайте хрін з маринадом і дайте охолонути.
5. Простерилізуйте банки та кришки для консервації.
6. Розкладіть хрін у банки та прикрийте кришками.
7. Поставте банки у каструлю з водою. Вода повинна бути на 3-4 см нижче горловини банок. Доведіть до кипіння та стерилізуйте банки близько 15-20 хвилин.
8. Вийміть банки та закрийте кришками. Окутайте їх теплою тканиною та залиште на 6 годин до повного охолодження.
9. Готовий маринований хрін можна зберігати в прохолодному місці протягом 2 років. Без стерилізації банок і в кастрюлі - у холодильнику до 3 тижнів.