Інгредієнти:
- 1 кг маслюків
- 2 ст. води
- 50 мл оцту
- 4 шт. чорного перцю
- 4 шт. запашного перцю
- 4 шт. лаврового листа
- 1 ст.л. цукру
- 0,5 ст.л. солі
Рецепт приготування:
Цей універсальний рецепт не вимагає особливих кулінарних навичок. За ним можна приготувати не тільки маслюки, а й опеньки, боровики.
- Маслюки спочатку ретельно миємо.
- Погружаємо у підготовлену воду, додаємо цукор, солимо, ставимо варитися на 10 хвилин.
- По закінченню часу додаємо лавровий лист, перці, потім вливаємо оцет.
- Кип'ятимо приблизно 5-7 хвилин, залишаємо.
- За допомогою шумівки дістаємо гриби, перекладаємо у підготовлену скляну тару, попередньо вимиту.
- Закриваємо кришками щільніше, перевертаємо догори дном і добре кутаємо в ковдру на добу.
- Зберігаємо в темному холодному місці не більше 10 місяців.
Перед використанням маслюків необхідно їх обережно почистити. Уважно знімаємо плівку з шапки кожного гриба за допомогою ножа. Щоб прискорити процес, продукт можна підсушити, а лезо ножа змастити маслом. Мариновані маслюки вважаються окремою стравою. При подачі на обідній стіл їх рекомендується заправляти цибулевою нарізкою та рослинною олією.
Додаткові поради:
- Для різноманітності смаку, спробуйте додати до маринаду трохи меду або нарізаного часнику.
- Сервіруйте мариновані маслюки зі свіжими травами, такими як кріп чи петрушка, для додаткового аромату.
- Зберігайте гриби в холодильнику після відкриття, щоб вони залишалися свіжими та смачними.