Інгредієнти:
- печериці - 500 г
- соняшникова олія - 70 г
- часник - 5 зубчиків
- лавровий лист – 2 шт.
- перець горошок – 10 шт.
- 9% оцет - 2 ст.л.
- вода – 600 мл
- цукор – 1 ч.л.
- сіль – 1 ч.л.
Рецепт приготування:
- Замочіть печериці у холодній воді на 10-15 хвилин, після чого промийте їх під краном.
- У каструлю з необхідним об'ємом води додайте перець, лавровий лист, зубчики часнику, сіль та цукор. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і тримайте на слабкому вогні ще 5 хвилин, повільно помішуючи.
- Додайте в маринад оцет і соняшникову олію, повільно перемішайте і кип'ятіть ще 2 хвилини.
- Додайте печериці у каструлю. Варіть на слабкому вогні ще 7 хвилин.
- Зніміть каструлю з плити, остудіть до кімнатної температури.
- Після охолодження перелийте маринад разом з грибами в скляну банку і поставте в холодильник до ранку.
Доповнення до рецепту:
Щоб додати особливий смак, ви можете додати до маринаду трохи сушеного чебрецю або розмарину. Ці трави надають грибам приємний аромат і вишуканий смак. Також спробуйте використовувати оливкову олію замість соняшникової для більш насиченого смаку. Мариновані печериці чудово підходять не тільки як закуска, але й як додаток до салатів або піци. Їх можна зберігати в холодильнику до двох тижнів, що робить їх ідеальним варіантом для планування меню на тиждень.