Джем із персиків на зиму в домашніх умовах

Інгредієнти:

• 1 кг стиглих персиків
• 1 кг цукру
• 1 склянка води
• 3 г лимонної кислоти

Рецепт приготування:

1. Стиглі персики ретельно промийте під проточною водою. Видаліть гілочки, листя та обріжте пошкоджені місця. Однак повністю знімати шкірку не рекомендується.
2. Видаліть з персиків кісточки та наріжте м'якоть невеликими часточками або кубиками.
3. У глибоку каструлю налийте склянку води та розчиніть у ній лимонну кислоту. Потім додайте фруктові часточки та варіть їх протягом 10 хвилин.
4. Після закінчення вказаного часу додайте до суміші цукор і все ретельно перемішайте. Варіть на повільному вогні не більше 40 хвилин, при цьому постійно помішуйте масу, щоб нічого не пригоріло.
5. Зніміть каструлю з вогню та дочекайтеся повного охолодження. Перекладіть готовий джем у стерилізовані баночки і закатайте кришками.

Цікавий факт:

Скляні ємності бажано перевернути догори дном, укутати махровим рушником або ковдрою і залишити в темному місці на добу. Зберігайте зимову заготівлю у коморі, куди не потрапляють прямі сонячні промені. Цікаво, що персики - це не тільки смачний, а й корисний фрукт. Вони містять вітаміни A, C та E, які допомагають підтримувати імунну систему та здоров'я шкіри. Крім того, джем із персиків можна використовувати як начинку для випічки або як солодкий соус до м'ясних страв.