Інгредієнти:
- 250 мл кефіру
- 200 г манної крупи
- 150 г борошна
- 150 г цукру
- 2 яйця
- 100 г вершкового масла
- 1 ч.л. розпушувача
- щіпка ваніліну
Рецепт приготування:
- Просійте манку через сито, змішайте з кефіром в великій мисці до однорідності та залиште на 20-30 хвилин при кімнатній температурі. Відокремте яєчні жовтки від білків та залиште при кімнатній температурі, а білки покладітьу холодильник.
- Просійте борошно через сито разом із розпушувачем в одну миску та ретельно перемішайте. Розтопіть вершкове масло в мікрохвильовці або на водяній бані, охолодіть до трохи теплого стану. Перед збиванням білків, поставте їх на кілька хвилин у морозилку.
- Постійно помішуючи кефірну суміш, додайте розтоплене масло, потім по одному додайте жовтки. Постійно помішуючи отриману масу віночком або лопаткою, поступово додавайте борошно з розпушувачем.
- Вийміть білки з морозильної камери та збийте їх міксером до утворення стійких піків. Далі поступово додавайте цукор тонким струмочком, продовжуючи збивати до його майже повного розчинення.
- Додайте ванілін до кефірного тіста, потім обережно додайте білкову піну та ретельно перемішайте.
- Підготуйте мультиварку, змащуючи дно та стінки вершковим маслом. Перелийте тісто в чашу мультиварки та запустіть режим "Випічка". Випікайте манник близько 50 хвилин.
- Готовий манник вийміть з мультиварки за допомогою чаші для варки на пару, охолодіть до кімнатної температури та, за бажанням, посипте цукровою пудрою. Подавайте манник на кефірі як самостійний десерт до чаю або використовуйте його для приготування тортів.
Ще один корисний секрет для досягнення ідеального манника - не забувайте про важливість рівномірного змішування інгредієнтів. Тому, перед тим як додавати наступний інгредієнт, переконайтеся, що попередній повністю розчинився та рівномірно розподілився в масі.
Манник на кефірі в мультиварці - чудовий вибір для тих, хто хоче приготувати смачний та корисний десерт з мінімальними зусиллями. Також цей рецепт можна змінювати та доповнювати, додавши у тісто фрукти, ягоди чи горіхи. Спробуйте створити свій власний рецепт манника на кефірі в мультиварці та насолоджуйтеся смаком домашнього десерту разом з родиною та друзями!