Курячі шлуночки у сметані

Інгредієнти:

• 0,5 к курячих шлуночків
• 200 г сметани
• 2 цибулини
• 1 морква
• декілька гілок петрушки
• сіль і перець за смаком

Рецепт приготування:

1. Підготуйте всі інгредієнти: помийте зелень, очистіть овочі, ретельно промийте курячі шлуночки і, за необхідності, очистіть їх від мутної плівки та сміття.
2. Поріжте цибулю напівкільцями.
3. Натріть моркву на великій тертці.
4. У сковороді розігрійте декілька ложок рослинної олії та додайте порізану цибулю. Пасеруйте її на слабкому вогні протягом 3-4 хвилин, потім додайте моркву і смажте ще 2-3 хвилини, збільшивши вогонь та постійно помішуючи лопаткою.
5. Додайте курячі шлуночки до сковорідці та збільшіть вогонь до максимуму.
6. Смажте все на сильному вогні, добре перемішуючи, приблизно 7-8 хвилин.
7. Залийте шлуночки кип'ятком рівно так, щоб рівень води лише прикривав шлуночки.
8. Після закипання зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте півгодини на слабкому вогні.
9. Після півгодини зніміть кришку, збільшіть вогонь до середнього і тушкуйте, помішуючи, ще 10-15 хвилин.
10. Майже вся волога повинна випаруватися зі сковороди.
11. Додайте до курячих шлуночків сметану і перемішайте.
12. Долийте приблизно 150-200 мл кип'ятку, перемішайте, трохи посоліть і поперчіть за смаком.
13. Відразу після закипання зменшіть вогонь, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте шлуночки в сметані ще півгодини.
14. Зелень якомога дрібніше нашинкуйте, добре розітріть з сіллю та додайте до страви, посоліть і поперчіть за смаком. Перемішайте і зніміть сковороду з вогню.
15. Подавайте тушковані шлуночки в сметані до столу гарячими, з будь-яким гарніром на ваш вибір. Смачного!

Цікава інформація:

Ця страва виявляється неймовірно ніжною та смачною завдяки додаванню сметани та ароматної зелені. Вона добре пасує як до картоплі, так і до гарбузового пюре. А ще це чудовий спосіб використовувати шлуночки, які можуть залишитися після приготування інших курячих страв. Насолоджуйтесь цим смачним домашнім обідом!