Коржі з творогом і сиром

Інгредієнти:

• 220 гр борошна
• 150 гр твердого сиру
• 100 гр творогу
• 100 мл чистої води
• 2 ст.л. горілки
• кілька гілочок петрушки та кропу
• 1 ч.л. солі

Рецепт приготування страви:

1. Борошно просіяти через сито разом із сіллю та розмішати. Поступово влити воду, потім горілку і вимісити тісто до гладкості. За необхідності - додати трохи води або борошна.
2. Сир натерти на тертці, змішати з сиром. Зелень промити та подрібнити, додати до начинки з сиру та кисломолочного сиру для коржів. Посолити начинку за смаком і перемішати.
3. Тісто викласти на поверхню, присипану борошном, і розкачати в тонкий пласт. Нарізати прямокутний пласт довгими смужками близько 4 см завширшки. Уздовж кожної смужки тіста викласти начинку з сиру і сиру, залишаючи по 1 см по краях. З'єднати краї тіста по всій довжині смужки так, щоб начинка опинилася всередині трубки.
4. Згорнути отриману трубку з начинкою по спіралі. Злегка прим'яти спіраль зверху руками, а потім розкачати її в тонкий коржик (близько 0,5-1 см завтовшки). Так само згорнути трубочки і спіралі з решти тіста з начинкою, розкачати готові спіралі в коржі.
5. На сковорідці розігріти 2-3 ст.л. олії і викласти заготовки. Смажити коржі з сиром і сиром приблизно 2-3 хвилини з кожного боку до готовності. Перекладати готові коржі на паперовий рушник, щоб увібрався зайвий жир.
6. Подавати готові коржі з творожно-сирною начинкою до столу гарячими. Смачного!

Коржі з творогом і сиром - популярна страва в українській кухні, яка використовується як головна страва або сніданок. Цей рецепт можна легко адаптувати, додавши в начинку інші інгредієнти, наприклад, цибулю або шпинат, для більш різноманітного смаку. Не соромтеся експериментувати та створювати свої власні унікальні версії цієї смачної страви!