Смаколики для солодкої радості!
Кухня
Інгредієнти:
- 500 гр вишні (без кісточок)
- 220-230 гр борошна
- 3 яйця
- 150 гр вершкового масла (можна замінити маргарином)
- 150 гр цукру
- 100 гр чорного шоколаду (можна замінити молочним або 3 ст.л. какао-порошку)
- 10 гр ванільного цукру
- 1 ч.л. соди (погасити оцтом)
Рецепт приготування страви:
- Масло вийняти з холодильника і залишити на 15 хвилин у теплі, щоб воно стало м'яким. Борошно просіяти разом із какао-порошком (якщо ви замінюєте ним шоколад). Вишню перебрати, промити й очистити від кісточок, відкинути на друшляк.
- Якщо ви використовуєте заморожену вишню, її потрібно відкинути на друшляк і розморожувати в такому вигляді, щоб з неї стікав сік. Шоколад поламати невеликими шматочками, скласти в невелику миску і поставити на водяну баню. Духовку розігріти до 180С, форму для кексу змастити вершковим маслом.
- Нагрівати шоколад на водяній бані, помішуючи, до його повного розчинення. Зняти миску з водяної бані та залишити остигати його до кімнатної температури. До масла всипати цукор, ванільний цукор і збити міксером до утворення світлої кремової маси.
- Не перестаючи збивати масло з цукром, вбити по одному яйця і збивати до пишності. Потім влити розтоплений шоколад і змішувати до рівномірного шоколадного кольору. Додати розморожену вишню, що стекла від соку, і розмішати.
- Поступово підмішати борошняну суміш до яєчної, вимісити однорідне тісто. Соду погасити кількома краплями оцту і вмішати кількома рухами в тісто з вишнею. Викласти все в заздалегідь приготовлену форму, відправити в розігріту духовку.
- Випікати шоколадний кекс із вишнею приблизно 45 хвилин до готовності. Вийняти форму і накрити її кухонним рушником на 10-15 хвилин. перекласти шоколадно-вишневий кекс на тарілку, прикрасити на свій смак (наприклад, шоколадною глазур'ю або розтопленим шоколадом). Приємного чаювання!
Вишня є символом краси та щастя в багатьох культурах. У деяких країнах вишневі гілочки використовують як символ весняного пробудження та випромінювання позитивної енергії. Красиве поєднання вишні з шоколадом у цьому кексі не лише смачне, а й символічне, створюючи гармонію та впевненість у солодкому майбутньому.