Інгредієнти:
- 5 л чистої води
- 1 кг свіжої вишні
- 400 гр цукру
- 250 гр свіжої полуниці
- декілька гілочок м'яти
- 1 ч.л. лимонної кислоти
Рецепт приготування:
- Переберіть вишню, відокремте від неї плодоніжки та листя, помийте ягоди під проточною водою та залиште їх сохнути. Помийте полуницю, а також м'ятні листки.
- Перед варінням компоту стерилізуйте банки та кришки. Розкладіть вишню та полуницю з м'ятою по сухих та чистих банках.
- В каструлі доведіть до кипіння 5 л води та залийте нею ягідну суміш у банках. Покрийте кришками та залиште стояти близько 10 хвилин. Потім злийте рідину у каструлю, додайте цукор та поставте на вогонь.
- Перемішуючи, доведіть компот до кипіння та варіть ще 1 хвилину. Додайте лимонну кислоту, перемішайте та зніміть з вогню.
- Залийте компот у банки, закрийте стерильними кришками, переверніть банки догори дном та укрийте ковдрою, щоб дати їм охолонути.
- Після того, як компот охолонув, зберігайте його в темному та прохолодному місці. Цей напій можна зберігати не більше 1 року, тому не забувайте позначати дату варіння на кришці банки.
Компот із вишні та полуниці є багатим на вітаміни та мінерали. Вишня містить антоціан, який має антиоксидантні властивості та покращує здоров'я серця. Полуниця ж містить вітаміни С та К, які допомагають зміцнити імунну систему та зменшити запалення.
Цей рецепт можна змінювати та адаптувати під ваш смак. Наприклад, можна додати до компоту інші ягоди або фрукти, такі як малина, абрикоси чи персики. Можна також додати деякі спеції, наприклад корицю або ваніль.
Компот із вишні та полуниці чудово підійде як для десерту, так і для освіження влітку. Він може бути поданий як гарячим, так і холодним. Спробуйте цей простий та смачний рецепт вже сьогодні!