Класичний чізкейк у мультиварці

Інгредієнти:

• 400 г сиру Маскарпоне
• 300 г пісочного печива
• 5 яєць
• 250 г сметани 20% або 25%
• 150 г вершкового масла
• 150 г цукру
• 3 ст.л. крохмалю
• 5 г ванільного цукру (1 ч.л. з гіркою)

Рецепт приготування:

1. Пісочне печиво подрібніть за допомогою блендера або качалки до стану дрібної крихти.
2. Розтопіть вершкове масло на водяній бані або в мікрохвильовці, охолодіть та додайте до печива. Потім додайте одне сире яйце та ще раз добре перемішайте.
3. Ущільніть основу з печива на дні чаші мультиварки, сформуйте бортики висотою близько 3 см.
4. З'єднайте у відповідному за розмірами посуді сир Маскарпоне зі сметаною та жовтками (4 шт), збийте масу міксером на невеликій швидкості до однорідного кольору. Додайте цукор, ванільний цукор та збивайте ще 1-2 хвилини.
5. Білки охолодіть кілька хвилин у морозилці, а потім збийте міксером на великій швидкості до стійких піків. Перемішайте білкову піну лопаткою з сирним кремом.
6. Викладіть готовий крем зверху на основу з печива в мультиварці та рівномірно розподіліть по поверхні чізкейка. Якщо начинка трохи вища за бортики - це нормально, вона опуститься під час випічки.
7. Готуйте класичний чізкейк у мультиварці рівно одну годину у режимі "Випічка". Після завершення програми відімкніть мультиварку від мережі та залиште пиріг всередині до повного охолодження (ні в якому разі не відкривайте кришку). Потім вийміть чізкейк з мультиварки за допомогою підставки для варки на пару, поставте чізкейк в холодильник на ніч (принаймні на 6-8 годин).
8. Готовий ванільний чізкейк прикрасьте за вашим смаком: тертим або розтопленим шоколадом, свіжими ягодами, топінгом, джемом або соусом і подавайте до столу. Смачного!

Цей чизкейк з ванільним кремом точно стане вашим улюбленим десертом. Він має неймовірну ніжність та багатий смак ванілі, який розкривається з кожним ковтком. Приготування в мультиварці робить процес ще простішим, а результат - неперевершеним. Спробуйте цей рецепт, порадуйте своїх близьких смачним чізкейком!