Інгредієнти:
- "гнізда" з макаронів – 11 шт.
- м'ясний бульйон – 500 мл
- фарш (будь-який) – 600 г
- твердий сир – 150 г
- ріпчаста цибуля – 1 шт.
- свіжа петрушка
- часник – 2 зубчики
- мелений перець, сіль
Рецепт приготування:
- Очистіть і пропустіть через м'ясорубку часник та головку цибулі. Додайте ці овочі до м'ясного фаршу. За смаком можна додати різноманітні спеції, мелений перець та сіль.
- За бажанням використовуйте курячий фарш або суміш свинини з яловичиною.
- У великому сотейнику викладіть усі макаронні гнізда.
- Розділіть фарш на частини, змочіть руки в воді та сформуйте круглі кульки. Викладіть їх на макарони.
- Залийте приготований бульйон до сотейника з макаронами, щоб рідина покрила макарони на 2/3. Накрийте кришкою, зменшіть вогонь і тушкуйте протягом 20 хвилин.
- Коли рідина майже википить, посипте гнізда зверху шаром натертого сиру.
- Продовжуйте тушкувати ще кілька хвилин під закритою кришкою, доки сир повністю не розплавиться.
- Подавайте готову страву гарячою, посипану зеленню.
Цікавий факт:
Ця страва має італійське коріння, але з часом набуло популярності в багатьох країнах, у тому числі і в Україні. Кожен регіон адаптував цей рецепт під свої кулінарні традиції, додаючи різні види сиру та м'яса. Унікальність цієї страви полягає в тому, що вона поєднує в собі простоту італійської кухні з багатством смаків, характерним для української гастрономії.