Кекс із шоколадною крихтою
Кухня
Інгредієнти:
- 250 г борошна
- 4 яйця
- 220 г вершкового масла або маргарину
- 200 г чорного шоколаду або шоколадних крапель
- 150 г коричневого цукру
- 70-80 г родзинок
- терта цедра одного апельсина
- 1 ч.л. розпушувача
Рецепт приготування:
- Вершкове масло або маргарин заздалегідь вийміть з холодильника й залиште на 30-60 хвилин при кімнатній температурі, щоб воно стало дуже м'яким.
- Апельсин вимийте в теплій воді, витріть його насухо, зніміть тонкий шар цедри й натріть її на дрібній тертці. Просійте борошно через сито в одну миску разом із розпушувачем і сіллю, перемішайте.
- Залийте родзинки окропом та залиште на 15 хвилин. Потім злийте воду і підсушіть родзинки на рушнику. Горіхи очистіть від шкаралупи й дрібно поріжте. Легенько підсмажте їх на сухій сковоріді до приємного аромату. Наріжте шоколад якомога дрібніше ножем.
- Збийте розм'якшене масло міксером на високій швидкості до пишності, поступово додавайте коричневий цукор тонким струмом. Збивайте ще 5-7 хвилин на високій швидкості до повного розчинення цукру у кремі.
- Потім додайте по одному сирі яйця, ретельно перемішуючи міксером після кожного додавання. Попередньо розігрійте духовку до 160°C, змастіть форму для випічки кекса маслом і присипте борошном.
- Додайте до масляного крему родзинки, терту цедру та горіхи, перемішайте. Поступово додавайте суміш борошна й замішуйте до однорідного тіста. Перекладіть тісто в форму для випічки й поставте в розігріту духовку при 160°C.
- Випікайте кекс з шоколадною крихтою протягом години або до готовності та рум'яної скоринки. Вийміть форму, обережно перекладіть кекс на решітку й дайте йому охолонути. Потім його можна обсипати цукровою пудрою або покрити розтопленим шоколадом. Смачного чаювання!
Доповнення:
Кекс - це одна з найулюбленіших домашніх випічок, яку можна приготувати з різними смаками та добавками. Використовуйте свою фантазію та експериментуйте з інгредієнтами - додайте волоські горіхи, вишні або лимонну цедру, щоб надати кексу нового смаку. Під час приготування насолоджуйтеся ароматом шоколаду, який наповнить вашу кухню спокусливою аурою. Не забудьте запросити рідних та друзів на посиденьки з чаєм, щоб поділитися цим смачним десертом та насолодитись приємними моментами разом!