Бездріжджовий хліб на кефірі: простий і смачний

Інгредієнти:

• 300 гр борошна
• 250 мл кефіру
• 1-2 ст.л. пшеничних висівок (можна замінити гречаним або кукурудзяним борошном)
• пів ч.л. солі
• пів-ч.л. соди

Рецепт:

1. Кефір заздалегідь вийняти з холодильника або трохи підігріти на водяній бані до трохи теплої температури. Борошно просіяти в миску через сито разом із сіллю і содою, розмішати. Додати в борошняну суміш висівки і розмішати.
2. Духовку розігріти до 200С, форму або деко змастити олією. У центрі сухої суміші зробити заглиблення і поступово влити туди кефір, підсипаючи з країв борошняну суміш. Вимісити тісто до однорідності, викласти його на деко або у форму і відправити в розігріту духову шафу.
3. Випікати хліб на кефірі приблизно 40 хвилин до золотистої скоринки. Після приготування хліба вимкнути вогонь, прочинити дверцята духовки і залишити її в такому положенні на 15 хвилин. Потім вийняти деко/форму з духової шафи, перекласти хліб на решітку й остудити.
4. Бездріжджовий хліб на кефірі можна подавати і в теплому, і в охолодженому вигляді. Смачного!

Додайте в тісто нарізану зелень, насіння або сухофрукти, щоб розширити смакові можливості хліба на кефірі.

Замість висівок можна використовувати інше борошно, наприклад, гречане або кукурудзяне, щоб надати хлібу особливого аромату і текстури.

Експериментуйте зі спеціями, додавши в тісто корицю, кардамон або ваніль, щоб зробити хліб на кефірі ще цікавішим.

Запашний аромат, який пошириться під час приготування хліба на кефірі, створить неперевершену атмосферу затишку у вашій кухні.