Кабачки у часниковому соусі

Інгредієнти:

• 2 кг кабачків
• 100 г рослинної олії
• 100 г оцту (9%)
• 2 головки часнику
• 1 ст.л. солі
• 0,5 ст.л. цукру

Рецепт приготування:

1. Промийте овочі у холодній воді і видаліть тверду шкірку. Кабачки наріжте на невеликі квадратики і перекладіть у зручний посуд.
2. З часнику зніміть шкірку. Кожен зубчик пропустіть через часникодавку і відправте в миску з овочами.
3. Туди ж додайте цукор, сіль і обережно влийте рослинну олію.
4. Все добре перемішайте дерев'яною лопаткою, ложкою або чистими руками, після чого нехай суміш настоюється протягом півгодини.
5. Після закінчення вказаного часу овочі перекладіть в чисту баночку і долийте до них окроп. Закуску слід накрити підготовленою кришкою і стерилізувати ще 20 хвилин.
6. Залишається лише законсервувати заготівлю, та дочекатися її повного охолодження, накривши її ковдрою.

Такий рецепт складно назвати звичайним, але він точно залишить приємні враження. А справжні поціновувачі кабачків зможуть відчути всю чудову смакову гаму цього чудового продукту. Насолоджуйтеся!