Інгредієнти:
- 3 середні кабачки
- 180-200 г борошна
- 150 г свинини або яловичини (або фарш)
- 1 цибуля
- 1 яйце
- 50 г твердого сиру
- 1 ч.л. розпушувача тіста
- сіль, перець за смаком
Рецепт приготування:
- Фарш пропустити через м’ясорубку разом з цибулею, додати сіль, перець та спеції за смаком. Відбити фарш, припіднімаючи його руками, а потім кидати в миску з висоти.
- Твердий сир натерти на дрібній терці.
- Кабачки ретельно вимити і натерти на грубій терці (якщо кабачки перезрілі, то з них потрібно спочатку зняти жорстку скоринку і витягнути насіння). Не віджимаючи їх від рідини, додати сире яйце, сіль та розпушувач, перемішати. Поступово ввести борошно і замісити до однорідності. Додати у кабачкове тісто половину тертого сиру та перемішати.
- Духовку розігріти до 180 °C, форму для запікання змастити рослинною олією та обсипати панірувальними сухарями. Переложити в форму тісто, вставити в нього шарики (розміром з грецький горіх) фаршу, посипати запіканку натертим сиром що залишився.
- Готувати кабачковий пиріг з м'ясом близько 40-45 хвилин до готовності (через півгодини після початку запікання прикрити верх запіканки фольгою). Подавати пиріг можна як у гарячому, так і у холодному вигляді, особливо смачно зі сметаною.
Кабачки містять багато корисних речовин, таких як калій, вітамін С та каротиноїди, які мають антиоксидантні властивості. Тому, цей пиріг буде не тільки смачним, але й корисним для вашого здоров'я.
Якщо у вас залишився пиріг, він може стати чудовим варіантом для сніданку на наступний день. Просто розріжте його на порції та розігрійте в мікрохвильовці або духовці.
Якщо хочете зробити пиріг більш легким, можете замінити м'ясний фарш на куряче м'ясо або на овочі. Наприклад, замість м'яса можна додати нарізані гриби або перець.
Отже, кабачковий пиріг з м'ясними фрикадельками - це смачний і корисний спосіб використання кабачків. Це простий рецепт, який можна легко приготувати вдома. Спробуйте цей пиріг на обід або перекус з собою на роботу і ви не пошкодуєте!